李安之前提出开办这些劳保类的工坊，并让自己的几位没啥事干的夫人去负责，为的就是要在大唐弘扬劳动者必须要防护的观念，不论是盖楼的工匠，还是铺路的工匠，或者别的苦力工匠，都一定要做好最基本的防护，不能毫无防护的参与劳动，以尽可能的减少劳动所造成的伤亡。
通过不断的宣传，现在已经有不少劳动者和工头已经认可了李安的理论，相信些许劳保投资是划算的，是可以增加劳动效率的，当然，也有一些是为了讨好李安，照顾李安家的生意，达成比贿赂还要好的效果。
此时距离春耕已经很近了，京城周边的地主与自耕农都在忙着准备春耕的事情，而由于很多自耕农都卖地进入工坊了，所以，京城周边的自耕农已经很少了，大部分都是拥有千亩土地以上的大小地主，李安也算是一个地主，至少拥有几千亩土地，拥有上万亩土地的官员多得是。
虽然土地兼并不是什么好事儿，自古以来都是引起天下动乱的根源，但此一时彼一时，此时的大唐已经发生了翻天覆地的变化，农耕的收成已经大大超出全国百姓的需求，盈余的粮食连国库都装不下了，各地的粮仓全都爆满，种地老百姓的家里，也不得不专门腾出一间房子用于囤积粮食，而粮食太多，就必然会导致不值钱，市面上的主粮价格是连年下降，几年时间已经降低一半了。
尽管粮食的产量同样增加一倍有余，这补足了降价带来的损失，可对于普通的自耕农来说，只要进入工坊干活，每个月的收入都能买下辛辛苦苦半年得到的粮食，两个月的收入就足以超过种地一年的收入了，种地显得非常的不划算，再加上他们都是十几亩左右的少量土地，使用先进的机器不划算，使用耕牛又很辛苦，越算越吃亏。
为此，好多农民一生气都跑去京城的工坊内打工了，刚开始还能兼顾家中的土地，每年收点粮食自给自足，可工坊的制度越来越严格，越来越规范，到了春耕秋收的农忙季节，并不会放假，若是强行请假就扣工钱，而扣掉的工钱比十亩地的收成还多，如此，傻子才会去收家里的粮食，都只能把这个活儿交给家中的老弱妇孺，可没了主劳力，光靠老弱妇孺如何能够支撑十几亩的自耕田，根本就忙不过来，万般无奈之下，就只能将多余的土地给卖掉了，留个靠家近的一亩菜地就差不多了，家里妇孺孩子劳力尚可的，或许能留下两三亩的土地，再多就真的忙不过来了，也没啥意义。
而有钱的大地主就不同了，他们动辄几千上万亩的土地，可以使用机器进行规模化的种植，成本大大降低，利润还是不错的，所以，他们非常乐于收购普通自耕农的土地，而朝廷这几年根据实际情况也同意了这种土地的买卖。
除了大量购买土地之外，这些地主还非常热衷于交换土地，所谓的交换土地，就是用自己手里的一亩地，交换别人的一亩地，当然也可以几亩地几亩地的交换，可以与普通自耕农交换，也可以与别的地主交换。
至于为何要交换土地，自然是因为机械化种植庄稼，需要土地尽可能的集中，若是一个地主拥有的几千亩土地，分布在很多地方，这儿三亩，那儿五亩的，那就很难形成规模了，使用机器的时候也会非常的麻烦，为了解决这个问题，就必须要尽可能的将土地进行几种，而土地没法移动，唯一能做的就是交换土地了，条件差不多的土地是一亩换一亩，而条件不好的甚至要好几亩才能换一亩，总之，这是你情我愿的事情，谁也不会强迫谁，谈妥了就交易，谈不妥就不交易呗！
通过一番繁琐的交换土地，京城周边地主的土地，几乎都是尽可能集中在一起的，或者在几个较大的区域内，不会太零散，而自耕农的少量自留地，也基本都集中在一起，且靠近自己居住的住宅不远，这样方便照顾菜肴，可以更好的节省下地的体力，不至于下地一次就要跑很远。
这种模式是大家都获利的办法，执行起来的阻力自然很小了，没有发生一次对抗性的事件。
粮食多就是有好处，因为粮食多的国库都容不下了，好多老百姓和贵族的家里都囤了足够使用一年半载的粮食，少一些的也至少囤积了一个月的粮食，至于吃不上饭的百姓，则毕竟是少数而已。
而贵族粮食多了之后，也会有人站出来做善事，比如去城外的乞丐聚集地，或者寺庙的附近支几个大铁锅，里面煮上一些稀粥，来往的穷人和乞丐都可以喝上几碗，对于一些都快要活不下去的穷人和乞丐来说，有了这些施舍的饭食便可以活下去，这对于稳定大唐江山具有很重要的作用。
粮食的增加越来越多，在各地的粮仓全部满仓之后，朝廷不得不调集部分人力物力，去修建新的大型粮仓，毕竟，粮食的储存只有越多越好的，没有任何一个帝国会嫌弃自己所拥有的粮食太多的。
而在新的粮仓建设完成之前，多余的粮食好多都只能临时堆放在一些露天的场所，防护非常的简陋，一旦遇到过大的暴雨，那是肯定要完蛋的。
为了避免损失，也因为粮食确实太多了，所以，关于粮食的附属加工品就渐渐的多了起来，比如，酿酒的作坊越来越多了，在粮食充足且廉价的此时此刻，酿酒的成本变得非常的低廉，而老百姓都有饮酒的刚性需求，如此，酿酒业是必然要壮大的，各地都蜂拥使用多余的粮食酿造美酒，大街小巷到处都能闻到醉人的酒香。
可即便是大规模的酿酒，还是无法消耗所有多余的粮食，仍旧有不少粮食无法入库，甚至，因为朝廷粮库爆满，无法继续收购百姓的粮食，导致不少百姓只能把粮食堆积在家中，往往要占据整整一间屋，甚至，还有可能占据多间屋子，而某些粮食大户，因为没有提前预料到这种情况，导致自己几千亩土地收获上来的粮食不得不大部分堆放在院子里，而雨雪天气是无情的，只要遭遇一次，这些辛辛苦苦种植的粮食就要全部完蛋了。
第一次满仓的时候，这种损失还是蛮多的，而后，种粮大户也学聪明了，全都纷纷建设属于自己的粮食仓库，以避免暂时卖不掉的粮食被雨雪毁坏，给自己造成经济上的损失。
最近这一年，大部分种粮大户都已经拥有了属于自己的粮仓，这让他们在贩卖粮食的时候，可以做到不那么着急，可以慢慢来，或者选择一个粮食价格稍微比较好的时候出售，甚至，有的种粮大户一年都卖不完手中的粮食。
大唐的先进种植技术，并没有那么快传播到周边诸国，所以，在大唐的周边，其实，还是有点缺粮的，而大唐多余的粮食，就可以卖一部分给这些小国了，只是长途运输是需要运费了，若是大唐廉价的粮食运输到目的地之后成本急剧增加，那就没有太大的意思了，所以，也只有距离大唐不是太远，或者有铁路相连的地区商人，才会选择从大唐购买粮食，否则，他们是不会购买的，就算本国饿死很多人，作为商人也不会去做赔本的买卖，这个就是商人的本质。
马上就要到春耕了，而此时的关中大地，早就已经实行一年两熟了，也就是说，两季小麦已经普及开了，春天种植的品种秋天就可以收获，而秋天种植的小麦，来年春天就可以收获，如此，就能获得两倍的粮食收成，再加上肥料和水利的普及，这产量就更大了，另外还有高产作物的普及，如此，一年获得之前三五年的粮食产量都是轻轻松松的事情，甚至，一年获得之前十年的产量都不是难事儿，如此一来，粮仓不爆满就怪了。
由于好多作物在冬季是无法存活的，只有耐寒的小麦能够对抗彻骨的严寒，所以，秋收之后种植的作物只能是冬小麦，而到了来年的春季，这些冬小麦就可以收获了，收获之后，重新对土地进行深耕，然后，就可以种植春季的粮食作物了，至于种植什么，那就是种粮地主和农民自己做主了，春小麦，玉米，红薯，土豆，青稞，稷，黍，菽等作物都可以，在这些作物之中，红薯和玉米的产量比较高，但此刻的大唐已经不缺粮食了，所以，种植这种作物已经不在是朝廷的要求，所有人都可以自由选择。
不过，还是会有很多人选择红薯，因为红薯含有较多的淀粉类物质，在抽取之后，能够制作成非常美味的面条，还有晶莹剔透的凉粉，这些都是人们非常喜爱的食材，而有需求就会有市场，既然老百姓喜欢吃粉条和凉粉，种植红薯的人自然就多了起来，尤其是自耕农，种植红薯的人数最多，因为别的作物都需要花费较多的精力去打理，而随着家里的主劳力去工坊打工挣钱了，家里的劳力太少了，打理农作物有些力不从心，而红薯不需要花费太多的精力进行打理，另外，还可以随时随地的摘取红薯叶炒菜吃，可谓是一举多得，如此，自然也就得到了众多自耕农的青睐了。
所以，只要是春耕之后的一两个月，走在京城郊外的田间地埂上，是一定能够看到大片的红薯苗的，那绿油油的一片，别提有多壮观了。
此时此刻，京城郊外的田地里，全都是已经泛黄的冬小麦，这些冬小麦已经成熟，马上就可以进行收割了，收割之后先把秸秆烧掉，然后，就可以种植红薯等作物了，但在种植红薯之前，需要将原本平整的土地耕成沟壑状态，形成一个个的拢子，因为红薯藤需要栽种在拢子上才行，这样才极可能的获得高产，若是不这么做，红薯是很难实现高产的，若是被水淹，会造成绝收的。
而若是用人力挖红薯陇，那是非常辛苦的，几亩地倒也无所谓，若是几千亩地都这么折腾，肯定不太现实，而大唐已经开发出来能够直接挖拢的机器，开过去之后，三五个拢子就已经成型了，极其的方便快捷，等到了收获的时候，也有专门的工具，可以将红薯轻松的收获出来，然后，很轻松的就能够将红薯陇推平，从而方便接下来的冬小麦种植。
总之，在拥有了机器之后，不但大规模的种地可以更轻松更廉价，而且，还能够迅速更改种植的作物，就像红薯和小麦，需要不同的地形，而机器就能够迅速的改变地形，从而满足这种不同的种植需求。
春季收获和春耕马上就要开始了，相关的朝廷部门，还有种地的大户都开始了忙碌，他们必须要尽快行动，以在天气晴好的时候将冬小麦全部收获，否则，一旦遇到春雨连绵的时候，那就非常糟糕了，只有在晴天小麦干燥的时候才能进行收获，若是在下雨的时候进行小麦的收割，则收获的小麦肯定会霉变的，而霉变的小麦是不能吃的，吃了是会拉肚子的，甚至会危及生命，所以，所有种粮大户都要赶在春雨大规模来临之前进行抢收，然后，迅速的种下下一季的粮食。
不论是收获，还是进行耕种，那都离不开人力，虽然大户可以租到机器，可机器只能完成大部分的工作，还有一些细节是机器无法完成的，只能使用人工来完成，而人工干活就需要劳保用品，比如手套就是一种非常实用的劳动护具，可以尽可能的保护干活劳动者的双手，避免劳动者手掌受伤，避免影响劳动者干活的效率。8)