众人还没有从上一个动作的冲击当中出来，墨谦的这一手又把人给看傻了。
“他这是要干什么？汤倒掉，另起一锅？”
“这是傻子吧，谁不知道第一锅汤味道最浓，若是倒掉再起一锅，怕是连鸡汤味都没了，他要不是傻子决计不会这么干的。”
“说得有理，这人就是个丑角，不过戏码是更精彩了。”
水又烧开了，一整只鸡在沸水中浮了起来，墨谦带着些笑意看向台下，手上的动作却不停止，硕大的漏勺将鸡捞了起来，然后……把汤倒掉。
又倒掉了？众人的下巴都快要被骇掉了。
三个动作，一个动作吓傻一批人，而且程度越来越严重。
合着弄了半天就是用热水把原来的鸡给冲洗了一遍啊，这小子到底是有多讨厌之前杨洛做的那道菜啊！评委席上的人一个个扶额，年纪大了，受不得刺激啊，这小子到底想要干什么？
终于有一个评委忍不住开口了，“兀那小子，你把汤都倒掉了，那给我们做的是什么菜？不会是要吃鸡肉吧？”
“您可真是见识过人，一眼就看出来小子要干什么了。”墨谦认真地回答道，随后将水煮过的鸡放到砧板上，手起刀落，几下就将鸡剁好，整整齐齐地码在盘子里。
墨谦看了一眼盘子里的肉，用筷子夹起来尝了一口，满意地点点头，鸡是本地的土鸡，不大不小，肉很紧致，虽然之前被杨洛乱加了各种佐料下去，但是好在没有破坏到鸡肉本身的味道，只需要热水洗去那些多余的香料，立刻就能恢复土鸡本身的美味。
“赶下去赶下去，这人就是来捣乱的！”梅定暄最先看不下眼了，周围的人也跟着附和。
而那些评委们倒也不是完全跟着梅定暄一伙，他们原先也有心要见识一下墨谦说得这么厉害，是不是有什么改换天地的妙法，但是现在一看，也只能继续扶额了。
谁都知道，所谓鸡汤，最重要的就是汤，在这一道菜里面，鸡肉虽然也不错，但食用的时候反而是在其次的。
不过现在的问题是，汤被墨谦倒掉了，肉也被墨谦重新洗过了，这就相当于随便用热水煮熟的鸡，小孩子都能做啊，还吃个毛线，这货就是来捣乱的！
“那个，墨拙言，你不会是就让我们吃这个吧？”评委还是有点不确定，或者说内心当中有点崩溃和抗拒。
“是吃这个没有错。”墨谦点点头，“但是我还没有做完成。”
说罢从怀中取出一个小罐子，往小碟子里倒进去，还小心翼翼地，众人看着一阵纠结，好似你这东西有多名贵一样，就不能一次性倒完吗？
然后加入准备好的葱姜、酱油，重新起锅热油，等油沸腾的时候一把将锅抄起，那些滚烫的热油就顺着锅沿流进了小碟子里。
这是哪家的技法？如此花哨却也没看出什么奇妙之处啊！
就在众人疑惑地时候，墨谦拿起一边的筷子放到小碟子里慢慢搅拌，里面的葱姜还有辣椒酱的香味就慢慢散发了出去。
白斩鸡，或者说应该是改版的白斩鸡，原先起源于清代岭南，其中以粤菜当中的最为知名，因为烹煮的时候不加调料而成，食用的时候随吃随斩，所以被称作“白斩鸡”，这道菜形状美观、皮黄肉白，保持了鸡肉原有的鲜美，非常可口。
但是虽说做起来简单，要真正做得好并不容易，其中的秘密就是酱料，白斩鸡食用的时候要辅以特制的酱料，酱料做得好不好，就决定了这道菜好不好。
传统的白斩鸡用料比较精细，用熬熟的“虾子酱油”同鸡一起上桌蘸食，但是墨谦现在并没有条件来准备这些东西，不过这些对他来说也不算影响，他原先就是要来推销自己的辣椒酱的所以直接以辣椒酱来调味就可以了。
“天，这是什么？好香啊！”评委们坐得最近，也最先发现了这酱料的不寻常之处，于是急忙出声说道。
“这小子明显来捣乱……”“闭嘴！”梅定暄还想说点什么，直接被上面的一众评委集体打断，只能憋屈地低下了头，你们明明收了我的钱啊……
评委们可不知道梅定暄的小心思，他们现在已经被上面的香味给完全吸引住了，这是一种从来没有闻到过的气息，却又是如此地迷人，让他们舍不得离开一分一秒。
“小……墨大厨，赶紧把你的菜肴拿过来吧？”评委们温和地笑道。
墨谦点点头，但是呈递过去的时候又特意绕着擂台走了一圈，让小碟子的香气散发到人群当中，立即就在人群当中引起了轰动。
“好香啊！这是什么秘法制作的酱料？”
“我号称江南一道的美食大家，竟然没有尝过这种酱料，真是失败啊！”
“这一定是用名贵的食材制成的吧？难怪他刚才从小罐子里面倒出来那么小心翼翼。”
在众人依依不舍的目光当中，这道菜终于到了评委们的面前，刚一落下，他们就很自觉地把鸡肉夹起来蘸上酱料，放到嘴里慢慢咀嚼。
在这一瞬间，鸡肉的香气还有葱姜辣椒酱的味道慢慢在嘴里洋溢。
“好吃……”其中一个评委刚想发表一下评论，但是他刚开口，却发现身边的人都没有搭腔的意思，一直默默对付着盘里的白斩鸡，于是他的话戛然而止，拿起筷子重新加入到战斗当中去。
下面的人都看急了，“你们倒是别光顾着吃啊，给我们说说，味道到底怎么样啊？”
“真的有这么好吃吗？“梅定暄看着上面的场景有点愣了，上面哪一个不是周围著名的美食大家，一道菜竟然能让他们如此失态？难不成这些评委，也收了这小子的钱？
不过现场的场面告诉了他实际情况，一大盘的白斩鸡，竟然被这五六个人三下两下给吃光了！作戏也没必要做这么全套的。
而一直站在一边的杨洛也是傻了眼了，原本自己只不过是打算破罐子破摔，但是没有想到墨谦真的能够将一道做坏了的菜变成人人争抢的美食，这可真是改换天地的本事啊！
身旁的小伙计更是呆呆指着墨谦道：“食……食神现世了？！”8)