见识了唐宇的刀工,厨房里再也没有人敢小瞧唐宇,除了几个大厨,其他人都和颜悦色起来。
十一点,所有菜品准备好,整个厨房进入了备战期。
两位白班大厨已经开始为一些其他客人炒菜,铁锅翻飞,香味扑鼻,雕花师俞师傅则是不断的雕出各种山石、动物、风景等摆盘。
厨房内,每个人都在忙。
唐宇切完土豆后,配菜这边王炎就对他态度急转,恭敬万分,甚至请教他该怎么切菜。
闲来无事,唐宇也就一边切其他的菜,一边指点几下王炎。
随着接触,他发现,王炎这个人除了嘴上说话讨人厌,人品还是挺好的,也就与他说起了话。
菜在两个人不断的切配下,输出很快,十一点五十左右,两人就没事了,王炎则成了专职跑腿,帮两位大厨和雕花师等人拿菜品、递工具。
唐宇也在旁暗暗观看,学习白班两位大厨的炒菜和雕花师的摆盘。
出菜口,厨师长急急走了过来。
“巨鹰董事长到了,菜都做好了吗?”
“凉菜好了,只剩下热菜了!”一位罗姓大厨回道。
“热菜开炒,凉菜准备上菜!”
“好嘞!”所有人齐齐应答。
外面服务员已经拿托盘等在外面,其中一位就是圆脸女孩,大眼睛看到唐宇后,皱了皱小琼鼻,哼得一声。
两位大厨开火炒菜,一盘盘菜摆盘端出,当一盘盘非常普通的菜品放在雕花师的雕花中,刹那变得赏心悦目、高大上起来。
唐宇看得两眼放光,恨不得现在就学会雕花。
出菜的速度也是非常快,远远不是他摆摊时可以比拟,这么大一个饭店,后厨完全类似流水线作业,形成一套非常成熟的体系。
“如果我有一家这样的饭店,厨房也应该这样来经营!”唐宇露出深思,仅仅从厨房和前台服务员,包括联网打印机点菜等等,这些都是以前唐宇没有想过的。
“经营一家大饭店,绝对不是小饭店的思路!”唐宇似有领悟。
就在这时候,罗大厨肚子疼,要去卫生间,可是菜刚放进锅里,没人管了。
他转头一看,发现只有唐宇闲着,就招手道:“小唐,你过来,帮我翻下锅!我马上回来。”
“哦!”唐宇一愣,接着走上去接了炒锅。
“来回翻炒着,不要停!”旁边另一位大厨正是带唐宇进来的张厨师,瞟了一眼指点道。他的手上也是忙着,根本没时间来管这一锅。
唐宇笑了笑,锅里是西蓝花和百合,这道菜很简单,名字就叫百合西蓝花。
手上翻炒着,看到张大厨和其他人注意力并没有在他身上,唐宇直接按照自己的方法放了各种调料,翻炒大约两分钟,直接关火出锅,装进备用饭盒。
“师傅,百合西蓝花!”唐宇叫了雕花师,示意菜好了,要装盘。
俞师傅迟疑的看了一眼,有些犹豫:“这菜是你炒的?”
唐宇摇头:“罗大厨还没回来,我只是帮忙翻锅。”
俞师傅半信半疑,不过外面正好服务员过来催菜,他还是拿了一个菱形盘子,把唐宇炒的西蓝花进行摆盘。
西蓝花在菱形盘子中摆成精美的山丘,上面撒上炒好的百合,几枚枸杞点缀,一圈放上几枚胡萝卜雕刻的小兔子。
一盘百合西蓝花成型!
看着服务员端走菜,唐宇离开炒锅,重新观察起雕花师雕花装盘。
罗大厨回来,一看炒锅,已经不见了西蓝花,有些诧异:“菜呢?”
俞师傅抬头:“出了!”
罗大厨以为雕花师帮炒,也没在意,点了点头,又开始准备下一道菜。
然而,仅仅过了五分钟,服务员就跑了来。
“出事了出事了!谁炒的百合西蓝花!”
“嗯?!”唐宇猛然抬头。
俞师傅也是心里一紧,瞳孔紧缩,看向唐宇。
罗大厨更是一惊,看向雕花师。
整个厨房所有人全都看向了炒锅位置的罗大厨。
服务员顺着大家目光,看到了罗大厨,当即急道:“罗大厨是你炒的西蓝花吗?巨鹰董事长的客人现在必须要你过去一趟,大厨都拦不住,林姐那边接到电话也是马上就到。”
罗大厨冷汗直冒:“我......小云,到底怎么回事?”
叫小云的服务员急道:“我也不知道,你快过去吧!”
罗大厨再次看了俞师傅一眼,满脸紧张的出了厨房。
“刚才那盘西蓝花是不是你炒的?”俞师傅低沉的声音问道。
“额,是。”唐宇也有些头疼,不会出问题了吧,应该不会啊。
“如果客人发飙,下午你就不用来了!”俞师傅压抑着怒气说道。
唐宇苦笑一声,没有说话。
不会这么倒霉吧,难道烟沐的客人这么难伺候?
可是,过了十分钟后,罗大厨就回来了,满脸红光,如同吃了蜜枣,整个人精神抖擞,还哼着小曲。
回来之后,不理会所有人的目光,他直接开火,重新再炒了一盘西蓝花,让俞师傅装盘。
“老罗,什么情况?”俞师傅很诧异。
“嘿嘿,没什么,刚才客人吃了西蓝花非要再上一盘!没事没事!”罗大厨兴奋的笑道。
“再要一盘?”俞师傅疑惑的看向唐宇。如果他记得没错,刚才那盘西蓝花与罗大厨应该没关系吧。
事实证明,俞师傅的疑惑是对的。
西蓝花端出去后,仅仅三分钟小云和厨师长都来了后厨,林诗茵也来了。
“老罗,刚才那盘百合西蓝花是你炒的吗?”厨师长在出菜口皱眉大喊。
“是我炒的啊!”罗大厨一愣。
“怎么两次炒的味道还不一样?!”林诗茵无语:“罗大厨,第一次炒的方法,再炒一盘。”
“第一次的方法?”罗大厨忽然看向雕花师,脸色刷的白了。
“那盘菜不是老罗炒的!”俞师傅叹了口气,沉吟了一下,终于开口说道。
“什么?!”全场震惊,没想到其中还有内情。
“刚才我去卫生间了......应该是俞师傅炒的。”罗大厨苦笑。
所有人目光转向雕花师俞师傅,却看到俞师傅摇头:“不是我!是他!”
赫然,雕花师俞师傅的手指向了唐宇。
众人转头,全场死寂。