北街夜市，一般过了凌晨2点小贩们就会结束当天的忙碌，然后各自收摊回家。
可在这夜市之中，却只有一家小菜馆会坚持到凌晨4点左右才打烊。
为这，小菜馆的店主夜阳平日里可没少被人给数落，但他却是笑嘻嘻的说：“太早了又睡不着，不如开着店门方便街坊嘛。”
虽然话是这样说没错，可夜阳心里头清楚，当下世道难混，而餐营业又是个中翘楚，前有各家大菜馆、酒店拦路，后又有外卖大佬们多方阻拦，没有几手绝活的他，除了‘守株待兔’这一招外，还真是没别的方法来提升自己店的知名度了。
而一家被食客们所遗忘的菜馆，除了关门大吉外，似乎也无其它出路可走。
虽然这家菜馆是祖业，可自认为没有厨艺天分的夜阳，却是不想被它给活活困死！
“爸，这个月底我户头上就没钱了。按那时咱们说好的，只要撑不下去了，我就可以关了菜馆去过我想过的生活。
当然，我也没有消极怠工，每一天都是兢兢业业的开到凌晨四点多才关门，您老可都‘亲眼’看见了，所以保佑我中个几千万吧，不然咱的祖业可就真的不保喽哦！”
说完这话，夜阳对着遗照中眼歪口斜的夜父拜了三拜，然后又把手里的清香给他老人家插上后，这才转身下楼去开门做生意去了。
此时天色已暗，又是一夜为之开始。只是小菜馆内也是一如往昔的没有客人。
夜阳就这样坐在店内，一边吃着拉面，一边用手机游览着网络，继续着他无意义的守株待兔行为。
直到手机上的时间显示为04：21后，看着空旷得几乎可以去跑马的大街，夜阳这才打着哈欠，起身要去关门。
可在这时，一个年迈苍老的声音却是突然传来道：“等等，小伙子，先别关。”
看着街道口那穿着笔挺中山装，年纪怎么也得六十往上走的老人，夜阳疑惑的看了眼四周，见这条街道上确实只有自己一家店门还开着，他这才换上了略带职业化的笑容，几步迎了出去。
“老大爷，这么晚了还出来吃宵夜啊？”
老人听后乐呵呵的笑道：“这人一老啊，难免就会管不住自己的嘴，所以就出来找找看有没有什么吃的东西。”
听他这话夜阳也是乐了，只见他附和着道：“确实，莫说是您了，就是小子我也是经常得吃了宵夜才能睡的安稳。”说到这儿夜阳话锋一转，又问道：“还不知道老大爷您想来点儿什么呢？我这南北大菜是做不出来，可是家常小炒什么的倒是不缺。”
“呵，小伙子，你大爷我都这把岁数了，什么川、鲁、粤、苏，浙的大菜没吃过？！”
“呦，没看出来啊，您老还是一位‘行家’呀！”
就这样，这一老一少在攀谈中入了店内，待到那老人坐定后，夜阳就给他端了杯温水来，可不等他把手中的杯子放下，却是听那老人问道：“小伙子，虽是家常小炒，可你也得有几样拿手小菜吧。来，同你大爷我说说，你最拿手的是啥？”
“这个嘛……那咱就不给您报菜名了，小子我最拿手的是炒饭，而各路炒饭之中，小子的扬州炒饭在这北街那可是出了名的。”
不等夜阳吹完牛，这老人却是又问：“那你这扬州炒饭里，放的都是些啥佐料啊？”
佐料？扬州炒饭还能有啥佐料啊？
夜阳心中虽在纳闷儿，可嘴上他却是没停。只见他口如悬河道：“说起这扬州炒饭嘛，做法有很多，几乎各地都有不同的做法，而我的扬州炒饭是以鸡蛋、火腿肠、青豆、玉米、胡萝卜、盐、蚝油、香油等材料为辅料，再在加上我出神入化的炒技……”
“呵，你说的那些东西都太俗了，还入不了大爷的口。”
听了他这话，夜阳火气就噌噌地直往上蹿，要不是看他年纪太大经不起人推，可能还真就直接赶出去了事了。
“那您且先说说，什么样的佐料才合入得您口？”
站在一旁，夜阳已是打定主意了，不管待会儿这老混蛋说出什么来，他都一口回绝说是没有，然后再恭恭敬敬的送他出门。
可谁料想，这老人一张口却是把夜阳给吓了一大跳！
“不忠者，其心最是甘嫩鲜美。
不孝者，其肝最是肥厚柔韧。
寡廉者，其脸最是清脆爽口。
鲜耻者，其肺最是滋味多端。
有勇者，其胆最是清心明目。
无谋者，其脑最是滋阴养颜。
小伙子，老头子我今夜说了这么多，你就用这畜生的心，给大爷我做道扬州炒饭吧。”
‘我艹，怎么就那么倒霉，让我在打烊前遇上一老神经病啊……’
心里虽在咒骂，可嘴上夜阳却是好声好气的劝道：“大爷口味果然刁钻，可是大晚上的您让我上那儿去给您找这些心啊、肝啊，肺呀什么的‘佐料’去啊，要不您……”
就在夜阳打算劝退眼前这老神经病时，在他店内，在老人的桌前，一颗血了呼啦拳头大小的心脏却是赫然出现在那儿。
而这一惊变，更是吓得夜阳连后面要说的话也都给忘了。
“呵，一颗猪心罢了，瞧把你给吓得。不过年轻人，就你这胆儿也敢凌晨4.5点的都不关店，也是够拼的啊。”
盯着桌上那颗黑乎乎、血淋淋疑似猪心的物体，在确定这老神经病没给自己拿来人心后，深感自己男儿脸面被羞辱的夜阳一把抓起猪心，在转身进入后厨的同时，他冷哼道：“老大爷莫要瞧不起人，我这就让你看看我这祖传的手艺是有多浪！”
十几分钟后，当夜阳端着一盘加足了辣椒酱的特制‘猪心扬州炒饭’出来时，老人的眼睛都几乎为之一亮！
只见他抢过夜阳手里的盘儿，用几乎狼吞虎咽的速度将一整盘炒饭在顷刻间吞光后，接着才大模大样的掏出手帕，边擦着自己满是红油的嘴巴，边一脸不屑道：“卖相呢也就马马虎虎，不过这辣椒倒是放得多了一些，一百块~不用找了。”
并随手丢下了一张红艳艳的百元大钞后，这才起身迈着八字步在夜阳的目瞪口呆中，悠然而去……
次日，当夜阳还在午睡之际，他店的大门却是被一队荷枪实弹的武警官兵给围了个水泄不通。
“张队，就是这儿了，咱们几时动手？”