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第二章:生态养殖

养殖莫过于鸡鸭鹅猪牛羊,还有池塘养鱼、塘坎栽桑,这是古时候所能做到的生态养殖。

奈何他年纪尚幼,这些计划无法同母亲说,否则一定会引起母亲的怀疑,于是他只好向母亲撒娇要吃好东西。

杨文礼虽然是扬陈氏的心肝宝贝,有什么好吃的都会紧着他,奈何家里实在没什么好东西。

家里喂了两头猪是要过年杀的,几只生蛋的母鸡也不可能杀鸡取卵。平时最好的伙食无非是炒两个鸡蛋。牛是耕田的,官府都不准宰,羊干脆就没有。小地主嘛!还想有什么大家业。

杨文礼反正也无事可干,于是他就央求母亲买点家禽牲畜回来他自己养,一切靠自力更生。

杨家是商籍,士农工商,在明朝商籍是四民之未,被剥夺了考取功名的资格,因此杨陈氏也不指望儿子读书,只要他健康成长起来就老怀大慰了,所以杨文礼有大把的时间做自己想做的事。

当然,到了万历朝,商人已不太遵守朱元璋定下的制度了。因为商人往往是豪富之家,与官府有深交,所以敢违逆皇旨。但是杨家不行,扬家是小商人之家,没有官员保护,只要有人告密的话,绝对会有杀头之罪。

……

“老四叔,麻烦你帮我到州城里去买点鸡鸭鹅苗,还有几只猪仔羊仔。”杨陈氏被儿子哭闹着要吃肉,只好把家里的长工赵老四找来吩咐他道。

杨家小的太小,大的也都是女流之辈,无法去州城买家禽牲畜,只得让长工去买。

长工与下人基本类似,也是一天到晚帮主家做事的人,只不过有人身自由,但主家也只要招待午餐一餐,晚饭长工还要回家去吃。这在当时很不划算,因为古人过日子也就为了一日两餐。因此基本上所有人都愿意当下人,当长工只是像杨家这样的小地主之家才有,大户人家都是买的下人。

买来了家禽牲畜仔苗,杨文礼就有事可干了,他把后世都不太普及的人工养殖蚯蚓技术拿了出来,用蚯蚓喂鸡鸭鹅苗。

养猪的话,在明代是禁止的,正德皇帝曾下旨捕杀养猪的人,盖因老朱家姓朱,朱与猪同音,因此禁止民间养猪杀猪,非常荒唐。

但官府禁止不了民间养猪之人,有陈姓人家就掘穴养猪,保留了宝贵的猪种。现在是万历爷当朝,养猪当然没什么问题了,因为官绅贵族也需要吃肉。古代禁止宰牛,这一点是全民约俗而成,如果没猪肉和牛肉真的没什么肉可吃了。

光靠羊肉不现实,南方天气炎热,不能养绵羊,而山羊又是吃草根的动物,对草地有极大的破坏作用,出肉率也不高,所以南方养山羊并不盛行。

自隋唐以后,古代已知道圈饲养猪,半牧半饲,春夏秋三季水草丰盛时期就将猪散养,任它去吃肥美的水草,到了隆冬季节,才用备用的草料加糠混煮喂猪。

杨文礼养猪当然不会这么干,他划了一块山坡地,安排长工用木栏杆圈起来,釆取圈饲法。既让猪有宽大的活动场所,又一日三餐人工喂食。

圈饲法能得到大量的猪粪可以肥田,虽然成本高过散养法,但是可以提高出栏时间,基本上是半年一批,而散养至少需要一年以上。

养猪也可以人工大量养殖蚯蚓喂食,蚯蚓是高蛋白的东西,猪吃了也能长膘。

还有要大量种植红薯,红薯可以煮猪食,就是给猪生吃也可以,总之是最好的猪饲料之一。

明代已经基本引进了红薯、玉米、辣椒、土豆、西红柿等外国优质物种,只不过还只在南方沿海少量地方引种,刚好方便了杨文礼的生态养殖大计。

纸上说起来很容易,但真正实践却最费时间,杨文礼科学化的生态养殖计划一搞就是三年。

因为初期规模较少,每年还要吃掉一批,在三年过后,杨文礼的生态养殖才终于有了些许规模。

在这三年中,杨文礼还积极过问种田的事情。他前世是农民,虽然是混混,但每逢家里农忙时也要回家干农事,因此懂点农业知识。

杨家虽然有佃户,但是自家也保留了十亩好水田,请长工操持照料,目的只是想多得点粮食,正好方便了扬文礼的科学种田计划的实践。

现代种田有农业专家进行过系统的总结和改良,比古代种田,农民自己摸索,再通过口口相传要强上许多倍,这从每年的粮食产量不同就能窥见一斑。

古代水稻最高亩产不过三百多斤,而现代常规稻的亩产能达到六百至八百多斤,平均每亩相差有一倍以上的差距,这全都是科学的功劳。也就是说,只要通过科学种田,在古代也能做到较高的亩产。这一点非常重要,在明未乱世,出现过异子而食人吃人的情况,科学种田更是难能可贵,杨文礼比谁都看得清楚。

古代中国,除了海南其余地方都是种单季稻,最主要的原因是不能解决早春稻种的防寒保暖问题,那时候没有地膜。

一般是油菜水稻两种作物轮种,有时冬季也只播中草籽,用来肥田。这一点,古代和现代没什么区别。

科学种田首先就要科学育种。选取颗粒饱满,色呈金黄的稻种。首先要给稻种消毒杀菌,现代一般使用强氯精,那是化学品,古代没那东西。杨文礼使用了在古代可以买到的天然硫磺代替了强氯精,效果可能要差一些,但总好过不杀菌消毒。然后再是温水泡种,提高稻种发芽率。

下一步就是选用水源方便的稻田育种,古代一般是散播,由于是单季稻,气候温暖的关系,也没有多大差别。但专门的小块稻田育种能够给田地杀菌消毒,能显著提高秧苗的生长率,得到强壮的秧苗。如果秧苗再选一次种,效果则更佳。

做什么都怕专业都怕认真,可惜一般人就是做不到这些,杨文礼恰好知道其中的关键,因此他比现代农业专家都较真,整个种田步骤详细到极致,一丝不苟,他想尽最大可能提高单位亩产。

……未完待续

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