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第七十六章饭店开张

第二天,我和大刘起的很早,试营业了,我们要时刻准备着,7点多钟便走进狗肉馆。戚斌他们应该起的更早,屋里已经收拾妥当,戚斌在厨房忙活着,小焦在描眉画眼的,想把最美丽的一面展现给顾客欣赏,但我从她身上怎么也感受不到令男人怦然心动的那种感觉。

约么过了个把小时,走进来四位客人,我们顿时像打了强心剂似地,兼价的笑容都挂在脸上,小焦忙着沏茶,大刘忙活为他们安排桌椅,并拿着枺布,把干净的桌子在擦拭一遍。戚斌拿过菜谱递过去,并讲解他做的狗肉如何正宗,地道……。

这四个顾客两个男的,一个女的,还有一个七八岁的小男孩。我也不闲着,见顾客上门,也激动不已,我以另一种方式取悦顾客。夸这孩子长得精神,漂亮,并问上学了吗?

这四人见我们如此热情,餐厅又干净卫生,便相继坐下。认真浏览菜谱上的菜系,要了一份大份的手撕狗肉,一份狗排。并问戚斌:“老板,主食有啥?”

戚斌说:“馒头,米饭都有”。

他们选择吃米饭。

我们顿时都冲进厨房。戚斌脸上堆积着灿烂的笑容,小声地对我们说:“咱店今天财神爷到了,这不!开张了,还是大单。”

随后戚斌又说:“坏了,米饭还没蒸。”

我说:“有电饭煱,半小时就蒸好了。”

这开张的生意怠慢不起,我们洗菜的,淘米的,撕肉的,忙得不亦乐乎。

外边的客人催促道:“你们快点,我们还要赶路。”

我们应道:“马上好就好。”其实,米还没下锅。

戚斌把狗肉撕好,放上葱,姜,蒜,香菜,辣辣,各种调料拌好,装盘,最后,仍不忘滴两滴香油,端出去上桌。并陪着笑脸站旁边,等待客人品尝后给他个肯定。客人纷纷拿起筷子,夹起狗肉放嘴里,他们嚼着,但脸上的表情急剧地变化着,有一个人皱了下眉头,吐出了狗肉,问道:“老板,你这肉是啥时候的?咋臭呢?”

戚斌脸上顿时很紧张,忙解释道:“不会吧,我今天才开业,昨天卤的肉,绝对不可能!”

另一个人也吃了出来味道异常,问他:“你们以前做过狗肉吗?”

戚斌肯定地说:“我在东北都干六,七年了,咋还没做过?”

那人说:“你这肉就有臭味,你还故意放香油去味,其实狗肉里哪有放香油的!臭不臭,你过来尝一下!”

戚斌真拿一双筷子,从盘子里夹一块肉放嘴里,嚼着,品着,并咽了下去,对他们说:“狗肉就这味,新鲜着呢!”

这几位顾客象是过路的,见我们也不是省油的灯,多说无益,搞不好惹祸上身,也不多说什么,大不了不吃就是了。

他们说:“狗排我们不要了,换一盘土豆丝。”

戚斌说:“行!”

于是吩咐小焦削土豆,我们又都走进屋里。

外面的顾客又催道:“米饭好了吗?”

大刘应道:“马上好!”

此时,电饭锅里热气从气孔中吱吱向外喷,大刘手脚麻利地掀开锅盖,用筷子挑一点尝尝熟了吗,随后吐在地上,对戚斌说,米饭夹生。

戚斌对大刘说:“坏了,坏了,蒸饭时中途不能掀锅盖,我一句没叮嘱道,这下麻烦了。”

大刘不以为然地说:“不会这么玄乎吧?大不了再闷一会。”

戚斌说:“你闷它一天,它都夹生。”大刘赶紧盖上锅盖,静待奇迹出现。

戚斌炒好土豆丝端了上去,外面又催促要米饭,戚斌回来尝了口米饭,还是夹生,但时间又不允许重新蒸,于是,他心一横,拿四个小碗给盛了上去。可想而知顾客的反应。他们懊恼地说:“本想好好吃个大餐的,结果等了半天,肉是臭的,饭是生的,你们这不是开饭店,是折腾人。”

他爱咋说是他的权利,吃不吃是他们的事情,但钱不能少。他们消费了98元,看到桌上的饭菜基本上没怎么吃,我们也有深深的歉意。

戚斌对他们说:“小店刚开张,可能业务有点不熟,望多包涵,最后给他们打了五折,收了他们50元钱”。

他们应该也不饿了,吃了一肚子气走的,也许他们这一辈子也不会再进这家饭店了。

他们走后,我们又再次验证狗肉臭不臭,也许嗅觉适应了这味道,感觉没啥异味。但回想那天臭气薰天的场景,顾客的评价应该是对的,当下之急,这一锅肉只能自已消费了,不能再给顾客吃了,否则,等于砸自已的招牌。

戚斌意识到问题的严重性,边叫我们吃饭,边安排我们去库尔勒,快速买一条生狗肉回来。

于是我们坐在顾客的坐位上,吃着顾客没怎么动的饭菜,只是换了筷子而己,大口地,狼吞虎咽地吃,也就感觉不到饭夹生了,大刘边吃边夸:“狗肉好吃,而且免费,天天这样,吃饭就不花钱了。”

戚斌脸上青一阵,白一阵,拿眼睕了大刘好几眼。

吃好饭,我和大刘,戚斌到了车站,坐上斑车前往库尔勒。

小焦留下来看店。

戚斌的记性很好,脑子里像带着地图一样,哪边是卖啥的,哪条街,哪个巷子他都知道。

他带我们去了孔雀肉类批发市场,在一个门面房前停下,这里招牌上写道:“天上龙肉,地下驴肉。”

我问戚斌:“这里是卖驴肉的”!

他说:“这里货全着呢,牛肉,狗肉都有的卖。”

戚斌问这里的老板:“这里有新鲜的狗肉吗?”

老板说:“有,你要多少?”

戚斌说:“先少要一点,狗肉馆刚开张,以后要长期要你的货,可得便宜点!”

这老板说:“我这里都是批发价,贵不了,40一公斤”。

戚斌又说:“再便宜点!”

老板说:“你要买到比我这更便宜的,给我退回来”。

威斌见讲不下来价,又等着狗肉开张,于是让老板把狗肉拿出来看看。

老板拉开一个冰柜,里边有4.5只剥了皮的死狗。戚斌挑了一只中不溜的,让老板称称多重,结果15公斤重,要600元啊!

戚斌带的钱不够,问我身上有钱吗,我装大方地把我身上2000多块钱都掏了出来,大刘眼红地说:“小刘兄弟还是财主呢!”

我回道:“这都是我的血汗钱,捡棉花的辛苦钱!”

戚斌对我说:“我先借你500,等狗肉馆盈利就还你。”

我确大方地说:“啥还不还的,兄弟不是见外了!”嘴上这么说,心里还是隐隐作痛。的确,为这点钱,我受了多大的委屈啊!

回来的路上,戚斌更坚定了信念,必须自已解决狗肉来源,买狗肉太贵了。

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