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第151章 玫瑰粉条

这算是白星一族中的传统菜品了,这道菜大到各个美食食府,小到普通家庭的家庭主妇,基本上都会做这道菜,由此可以看出其做法并不难。

不过这样一道中规中矩的菜品,想要将其做出一定的特色来,那可就不是一件简单的事情了,而这次的评委全部都是有一定权威性的美食品鉴家,甚至他们中很多自己原本就是厨师,所以想要用这样中规中矩的菜品,来满足他们的味蕾,想也知道绝不是一件容易的事情。

所以第一轮比赛看似只要合格就能通过,但其实想要从这些评委口中得到合格二字,恐怕真没那么容易。

“什锦炖十蔬”这道白星一族的传统菜式,陆浩之前按照厨师长的菜谱也做过很多次,说白了就是用调制好的汤底按比例加入十种原本出产于秘境的时蔬,再以文火炖煮的方式慢炖半个小时即可。

当然里面的十蔬一般来说没有特定要求,必须要使用哪几种,不过一般经常使用的也就那么几种而已了。

比赛开始后,其他白星厨师略微思考了一下,就立刻开始动手了,第一轮比赛的时间是两个小时,烹饪的过程中每个厨师都必须独立完成,没有任何助手的帮助,而什锦炖十蔬这道菜,光是炖煮都需要至少半个小时以上的时间,再加上十种时蔬,处理起来也要花费好一阵子的功夫,而且还要考验厨师的刀功,再加上还要调汤底,就算是手底下动作非常快的厨师,两个小时的时间,也非常赶,所以他们必须争分夺秒的抓紧时间才行。

不过这其中显然有人是个例外,开始计时后,陆浩并没有马上动手,而是先挨个拿起菜刀试了试手感,然后便在原材料的货架前逛了起来。

“那家伙怎么还不动手?不会做?”

“不应该吧,这什锦炖十蔬我家的老母亲都会做,他好歹也是个厨师啊。”

看到陆浩的异样,周围前来围观的白星们,纷纷小声议论了起来,同样前来观赛的老厨师长毗勒修,也略显不解的微微皱了皱眉头。

不应该啊,这道传统菜式,狄约尔做过的次数已经数不清了,按理说以他的技术,闭着眼睛都能完成,现在时间这么紧张他还在犹豫什么?

毗勒修心里暗暗为陆浩担忧着,希望陆浩快点恢复正常才好。

说道炖菜,那怎么能少得了粉条这种东西呢?以前地球上那道最经典的炖菜系列——猪肉炖粉条,其中之一的主角可不就是粉条吗?

之前在卡奴美食铺子的时候,陆浩只不过是为了伪装自己的身份而已,所以并没有在做菜上花太多心思,只是按照老厨师长的菜谱照搬而已,但现在既然是比赛,那不做出点新意让这帮没见识的白星一族,领略一下大炎夏的美食文化,岂不太可惜了?

于是陆浩一边在头脑中搜索着有关秘境可食用植物的资料,一边在货架上寻找起来,当他巡视到第三个货架的时候,终于眼前一亮,原来他看中了其中一个木桶里插着的,一支支好像黑色枯柴一样的植物。

陆浩直接将整桶“枯柴”都拿过来后,这才开始以极快的速度挑选他要用的十种时蔬来。

铁木藤?他拿那东西干什么?

不论是站在陆浩附近的厨师,还是围观人群里的毗勒修,看到陆浩挑选的东西后,都是齐齐一愣。

他们并非不认识陆浩手里拿的东西,相反这种东西他们都很熟悉,铁木藤,一种藤蔓类的植物,去掉外边那层黑色的枯皮,然后蒸制后便可以食用,本身味道虽然清淡,但口感沙糯,也可作为主食来吃。

不过铁木藤却并不适合做炖菜,因为其直接放入汤中炖煮的话就会化掉,这样一来不但无法吃到原本沙糯的口感,甚至还会破坏整个炖菜汤底的清爽的口感。

按理说这种白星一族几乎都知道的常识,为什么一个厨师却会犯这样低级的错误?

看到这,毗勒修真的有点坐不住了,他眼中露出一抹焦急的神色,若不是从熟悉的动作上,知道还是自己认识的那个狄约尔,老毗勒修甚至都要以为面前的这个狄约尔,是不是已经被人掉包的假货了。

其他参赛的厨师,看到陆浩居然选了铁木藤,都露出了或不屑或无语的表情,然后也不再去关注这个,居然会犯这种低级错误的所谓年轻新秀厨师,就连看台上的评委们,都不由的因为陆浩这个“失误”皱起了眉头。

不过不管其他人怎么想,陆浩依然我行我素的按照自己的步调,有条不紊的烹饪了起来。

他先是将铁木藤用热水烫了一下,去除了上边黑色的外皮,露出了里面糯白中略带玫红的藤肉。

将所有的藤肉一段段的放在干净盆子里,陆浩拿起了旁边用来研磨的厨具,将其全部磨成了细腻的粉末。

看到这所有关注着陆浩古怪行为的白星们,又是一愣,难道他不打算炖煮铁木藤?

陆浩手底下的动作非常快,研磨好了粉末后,他又从另一个篮子里拿出了一种白色的果子。

将果子一切为二,陆浩并没有使用果肉,而是取出里面的果核将其撬开,将果核内流出的粘稠果胶收集到一个空碗里,等收集到了足够的果胶后,再兑水稀释到适宜的程度。

然后陆浩便将这种依旧略带黏意的果胶液,倒入了之前的铁木藤粉中,然后用力的搅拌揉捏起来,没过多久一个粉白粉白的面团就揉好了。

紧接着陆浩将整个面团放进一个带有细密小孔的筛子里,用力一压,另一面便出现了一连串细细的粉条。

随后陆浩又将这些粉条放入热水中漂洗了几次后,在白星一族的想象中,本该彻底融化在水里的东西,却在反复漂洗中,制成了一种半透明状,颜色玫粉且晶亮晶亮的粉条。

看到这神奇的一幕,所有白星一族瞬间瞪圆了眼睛,他们虽然不认识这到底是什么,但却并不妨碍他们看得出这东西到底有多筋道。

(本章完)

8)

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