早茶是中国社交饮食习俗之一，多见于中国南方地区，尤其是广东和江苏扬泰地区。谈及广东的传统文化，早茶是其中浓墨重彩的一笔。
说起早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。
后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风，香港因为经济迅速发展，更是将广东早茶发扬光大，现在茶水已经成为配角，茶点却愈发精致多样，这种饮食文化随着襄阳经济的迅速发展，成为香港人休闲生活中一道亮丽的风景线。
早茶的茶水以红茶为主，取其暖胃去腻，利于消化。常见的有发酵茶、乌龙茶，有的人也喜欢喝菊普茶。
在香港，早茶时分可以倾谈生意、交换信息，也可以会朋聚友、谈天说地。生意人把茶楼当作商谈重地，普通人则在此抒解压力，换得浮生半日闲。
沈平之前在香港旅游的时候，曾经见识过香港的早茶，各种茶点种类繁多，数量更是不少，而且半岛酒店作为香港知名的酒店，想要在这里喝早茶，更是需要提前订好位置，而李国宝长期在半岛酒店都有预定早茶的位置，这次和沈平见面，他也惊叹于沈平的年轻。
坐下来点过了茶点，两个人寒暄了几句，李国宝道：“今天见到沈先生，我真的不得不叹服果然是英雄出少年。”
沈平笑道：“李先生客气了，我初涉商场，还需要李先生这样的前辈扶持才是，今后东亚银行的发展，还需要李先生来掌舵。”
听沈平这么说，李国宝也松了一大口气，沈平这是明白无误的表明对他的支持，总算让他担心银行控制权不稳的心情安定了许多。
不过接下来沈平的话也让他心中略微一紧：“其实我对于银行的经营也了解不多，并不专业，所以我会安排一个人进入董事会参与银行的管理，还希望李叔多关照。”
李国宝微微一叹，知道自己的确是有一些想得太好了，沈平纵然是年轻，也不可能什么也不管，既然投资了，安排一个人加入董事会是应有之意，想到这里，李国宝又有一些头疼，但他还是笑着说：
“这当然没有问题，既然是代表的沈先生，那就是最大的股东代表，可以获得常务董事的席位，同时我另外给他一个监事的职位，负责监管银行上下一切不正常的地方，可以监视任何部门，对其提出意见。”
这是李国宝早就想好的对策，一个常务董事还不足以动摇他对于董事会的控制，另外监事看起来什么都能够监管，但却没有实际的处置权，所以这就是一个听着好听，地位很高，但实际上根本没有什么实质性权利的职位。
这样说出来，看似给沈平面子，实际上并不影响他对东亚银行的控制权，如果沈平答应，那自然是皆大欢喜。可如果沈平不答应，那就说明沈平还想要染指东亚银行的控制权，那么他也准备了许多的手段。
沈平自然也看出来这个安排的猫腻，不过他却仿佛毫无所觉，笑道：“那自然是最好了，今后希望咱们合作愉快，东亚银行越来越好。”
事实上，沈平对于这个安排也十分的满意，东亚银行这么大的一家银行，其内部自然是十分复杂的，骤然接手很难保证不会出什么岔子，所以就需要先对东亚银行拥有足够的了解，监事这个职位，看似没有处置权，没有法子影响银行的决策和职位变更，但却可以监控银行的运转，从而深入的了解整个东亚银行的内部情况。
待真正的了解了东亚银行内部情况之后，将来想要接手自然就容易的多了，所以李国宝的安排自以为得计，实际上也正合沈平的意。
没有猜透沈平的想法，见沈平干脆的答应下来，李国宝脸上的笑容越加灿烂了：“这是自然，沈先生你说的代理人什么时候会到，我好提早安排董事会，公布股份的变更还有他的人命。”
“他最多四五天之后就会到香港，到时候我会安排他和李先生见面的。”沈平笑着说。
早就在来香港之前，沈平在东南亚银行的代理人已经选好了，那就是正是史红玲的表哥李成伟。
李成伟今年三十一岁，九年前北大毕业出国深造，七年前在美国哈佛大学的硕士毕业后就在美国的华尔街一家大型投资银行工作，从一开始的办事员，六年的时间做到了项目经理，不过作为一个华人，李成伟短时间内很难再获得更高的职务。
在沈平通过史红玲发出邀请之后，就特意回国和沈平见了一面，双方经过一番交流之后，他也答应了沈平的邀请，作为沈平的代理人，在东亚银行任职，此时正在美国处理公司项目的交接，最多五天后就会到香港。
李国宝听了则道：“那就正好，我将董事会安排在十天之后，等人来了之后，可以直接在银行任职，然后董事会我会正式对所有的股东宣布这件事情。”
这一番谈话，两个人都认为得到了自己需要的结果，所以气氛很好，两个人接下来就聊了一番刚刚过去的亚洲经济危机，还有世界经济之类的，双方先熟悉了之后，李国宝就说：“沈先生这几天是否都会待在香港。”
沈平笑着说道：“至少会待半个月。”
李国宝道：“后天晚上，会有一个香港知名富豪的酒会，探讨关于香港经济发展的问题，不少香江有名的富豪都会参加，还会有许多知名的女明星出席。如今沈先生成了咱们东亚银行的最大个人股东，以后自然少不了在香港投资，参加酒会不单可以多认识一些香港商界的朋友，或许还能够有一些艳遇，我这里正好也有邀请函，不知道沈先生有没有参加的想法。”8)