做冰最简单的方法就是用硝石土法制冰，这种方法虽然也很麻烦，但已经是最好的办法了，硝石这东西，不说遍地都是，但也相当的廉价，用来制冰贩卖，还是有一定的商机的，而且通过蒸馏法，硝石还可以反复利用，唯一麻烦的就是这时代的水都是生水，如果在加冰，很可能吃坏肚子。
想到这，杜构突然吩咐：“让人把水烧开再晾凉！”
李承乾先是吩咐下去，然后才问道：“这又是为什么？”
“没什么，防患于未然吧。凉的水，我也管他叫生水，生水来自于地下，而地下呢，什么东西都有，直接饮用生水，难免会喝了一些不该喝的东西，这些东西看不到摸不着也不致命，但却会闹肚子，你想想，以前你闹肚子的时候，有没有喝太多生水的原因？”
李承乾想想，突然瞪大眼睛。“还真有，我最近每天都要喝很多冰水，然后这几天胃就不舒服，之前我还不知道原因，难道真的是因为喝了生水？”
“肯定有这方面的原因，但也不能确定。不过呢，还是谨慎一些好，这生水啊，最好煮一下，高温能让很多东西消失，能让生水更干净。所以，以后喝水，还是尽量喝凉白开吧！”
“好！”李承乾答应一声，然后突然感叹。“清和，你是怎么知道这么多事情的？”
“因为好奇！”杜构答道。
“好奇？”
“不错！如果你对一件事情产生了好奇心，那你就会想尽一切办法来解释你的好奇心。我自幼看了很多书，又有一颗好奇的心，对万事万物都想问个为什么，然后我就会想各种办法探个究竟。所以，久而久之，我就知道了很多不起眼却很重要的事情。”
李承乾听完，突然道：“清和，你知道我最好奇什么吗？”
“什么？”
李承乾笑道：“我最好奇你到底长了几颗心？”
“呵呵，几颗心不重要，能用上才最重要。有些人，明明有心，却整天不思进取，浑浑噩噩，这样的人，就算给他一百个心也没用。而有的人，尽管只有一颗心，但是他却能用这颗心来完成很多人几辈子都做不到的事情。
所以，心的多少不重要，重要的是人。”
“厉害！”李承乾真心叹服。“你现在越来越智慧了！”
杜构微微一笑，终止了话题。“好了，差不多了，开始制冰！”
杜构洗了盒子，又往里面灌了水，然后放入装水的铁盆，最后，在李承乾好奇的目光中，杜构把硝石放入水中。
紧接着，在李承乾越来越惊讶的目光中，便见盆里突然生出一股白雾，发出一阵奇怪的声音，然后，李承乾便看到铁盆周围居然有了冰碴，而那盒子里的水居然完全变成了冰！
“这.......这怎么可能？”
李承乾自认为一直在盯着杜构，看到了他做的每一件事，可是他怎么也想不明白，一块石头扔到水里，怎么就能让周围结冰？
“呵呵，这世间有很多奇妙的事情，没什么不可能的。给你举个例子，你看过戏法吧？也就是我现在说的魔术。”
李承乾点点头。“小时候看过一些。”
“那你见没见过有的人会喷火，有的人会凭空生火？”
“嗯嗯嗯，我见过，真的很神奇？我到现在还佩服那些大师，当真厉害！”
“哈哈，你想多了，没什么厉害的。”杜构说着，突然取过一坛酒，然后让小七用棍子夹过来一颗烧红的木炭，杜构喝一口酒，猛地往炭火上一喷，便见一股火线猛地窜了出去。
“啊！”
“什么？”
“这......我的天！”
周围的人都惊呆了，包括李承乾，小七更是吓蒙了，拿着木炭不敢动。
杜构一摆手，让小七下去，然后转头看李承乾。
李承乾先是呆愣，然后瞬间兴奋了。
“清和，你是怎么做到的？这太神奇了？”
“神奇吗？没什么神奇的。”杜构笑着端起一碗高度酒，然后又让小七往里扔了块碳，便见酒居然烧了起来。
李承乾再次目瞪口呆，已经不知道该说什么了。
“你看，很多事情看起来不可思议，但他就是如此。古人都说，水火不相容。但现在你也看到了，酒能燃烧。而且，你信不信我能用冰来生火！”
李承乾先是直接摇头，然后又不确定的点点头，最后挠挠头，不知道该不该信。
杜构摆摆手。“呵呵，信不信都不重要，重要的他是事实。那些大师之所以能喷火，是因为他们嘴里有酒，不过他们没有蒸馏酒，想必成功率也不会很高。还有所谓的凭空生火，其实是因为一种叫白磷石头，这种石头很特殊，在正常温度下，就能自己燃烧，根本不需要用火点燃。
再比如我今天的制冰，你看着很神奇，实则是因为这种叫硝石的石头一遇到水，就会吸收大量的热量，从而让周围的温度急速下降，让水变成冰。”
杜构喘了口气，看了看神情有些呆滞的李承乾，接着道：“我说这么多，只是想说，其实有些看似很不可思议的事情，其原因有时候会很简单，这世上有很多神奇的事情，比如为什么一颗小种子种下去，一年的时间就能发芽长大，并结出无数和他一样的种子？有些事情，你要你认真探究，就会觉得很简单。所以，不要轻易相信一些所谓的不可思议。因为有些事情的背后，真的很简单。”
杜构的话对李承乾冲击太大，几乎可以说是毁童年了。
杜构笑笑，再次止住话题。李承乾思想被禁锢太久了，要想改变他，需要杜构一点点的去感化，这需要一个漫长的过程，谁都不能急。
好一会，李承乾才恢复过来，心里却是百味杂陈。
这时候，杜构已经做好了冰镇西瓜汁和冰镇橘子汁，递给李承乾一杯，笑道：“行了，想不明白就先放下，把他留到以后。”
“留到以后？”李承乾挠挠头。“会怎样？”
“你说呢？当然是慢慢就忘了啊！”
李承乾：“......”8)