美食从和面开始正文卷第809章工具人的用法【求月票】等了差不多快一个小时，于可可才乐颠颠了跑了过来：“好啦好啦，可以拍摄啦。”
徐拙有些庆幸刚刚没把西瓜切开，而只是削掉了西瓜皮，不然切开的西瓜放这么长时间，怕是味道都不新鲜了。
“拍个视频而已，居然化这么久的妆，这是要出嫁吗？”
一直等着帮忙的郭兴旺嘟囔两句，觉得有些小题大做。
不过他话音刚落，黄婷婷就走了进来。
这下，郭兴旺说不出话来了，因为眼前的黄婷婷，让所有人都眼前一亮。
黄婷婷平时不怎么打扮，一般都是头发随意挽起来，然后穿着一身黑色的女士西服在柜台里忙活。
化妆品什么的很少用，最多涂个唇油防止嘴唇干裂。
所以尽管她长得不差，但是看上去多少有点土气。
但是今天，黄婷婷在于可可唐晓颖以及周雯孙盼盼等人的帮助下，不仅画了精致的容妆，身上的工作衣也换成了淡紫色的连衣裙。
再配上一双细跟儿高跟鞋，把完美身材一览无余。
特别是她腰间系着的那根紫色丝带，不仅显得麻利干练，也把她那纤细完美的腰肢给展现了出来。
“哇塞，黄经理这一打扮，让我对你有了新的看法。”
郭兴旺上下打量着黄婷婷，真是没想到她会这么漂亮：“真是便宜建国了，回头得让他请客！”
黄婷婷时不时就对建国表示一下，加上他们的宿舍几乎都在一起，郭兴旺这人也挺八卦的，自然早就清楚了两人的勾勾搭搭。
黄婷婷冷不丁打扮成这样，还被大家盯着看，多少有点紧张。
不过听了郭兴旺打趣的话之后，这种紧张感就被害羞的心情取而代之了。
“都准备好了，咱们开始吧？”
徐拙看了看时间，这会儿快三点了，得赶紧拍好，省得耽误店里的下午的工作。
几人把要用到的食材和一个清洗干净的大号泡菜全都搬到楼顶，然后于可可那边就开始拍摄了。
之所以在楼顶制作，主要是今天准备的料太多，在下面做好的话，这个大号坛子估计会装满，再搬运的话会很困难。
一个空罐子抓着口部还能扛到楼上，但是一个装满酱料的坛子，就让让人无从下手了。
上楼的步骤无法避免，因为
西瓜豆酱的入坛之后，最重要的一步就是晒制。
而楼顶是整个饭店全天都能晒到太阳的地方，所以尽管有点热，但徐拙还是决定在楼顶制作。
幸好建国早上和石磊几人在楼顶撑起了一块防晒网，这会儿倒不怎么晒。
一切准备就绪后，开始拍摄。
徐拙首先介绍了一下黄婷婷，毕竟是自己店里的前台经理嘛，既然亮相了，也让粉丝们都认识认识。
“今天我们的黄经理会教大家做西瓜豆酱，我今天就是专门打下手，过来学习的。”
话不多说，开始制作。
首先，把已经彻底晒干的黄豆称一下，倒在一个大铁盆中。
等会儿要先把所有配料拌匀，再装坛，这样做出来的西瓜豆酱才好吃，味道也更加纯正。
当时徐拙煮了十斤干豆，这会儿裹上面粉再经过霉变之后，差不多有十四斤。
根据黄婷婷说的一斤干豆五斤瓜的配比，西瓜的分量差不多得七十斤。
徐拙看到郭兴旺吭哧吭哧搬到楼上的十几个削好皮的西瓜。
好像……
有点多了。
不过多了好，等会儿可以从容挑选，用最好的西瓜制作。
“用盐的量是多少来着？”
“一斤干豆三两盐，十四斤干豆就是四十二两，也就是四斤二两。”
不愧是前台经理，黄婷婷随口就把要用到的盐分说了出来。
徐拙尴尬的把手机上的计算器关掉，开始切西瓜。
做西瓜豆酱用的西瓜，外皮不能全都削掉，最好留一层瓜皮。
这样做有两个好处。
第一是给酱增加一股清甜的味道，第二是瓜皮在酱里面发酵后，不管口感和味道都会让人欲罢不能。
徐拙抱着一个西瓜，称重后用刀切开。
运气不错，居然是红色沙瓤。
他刚准备开始用菜刀切，就被黄婷婷拦住了：“沙瓤的瓜不能用，熟太透了，做出来的酱容易坏掉。”
还有这种说法？
徐拙把西瓜放在一边，又切开了一个。
这个西瓜也是红瓤，不过距离沙瓤的阶段还欠了点火候。
“这个正好，切成小块就行。”
徐拙把西瓜递给旁边的工具人郭兴旺，让他开始切，徐拙则是继续挑选西瓜。
西瓜块儿不用切太大，但也不能太小了，基本上切成饺子大小就行。
西瓜全都切好之后，铁盆几乎已经满了。
不过这还没完，还得再放点别的配料。
徐拙端着一小筐洗干净并且空了水的花生米倒进了铁盆中。
在豆酱中加点花生米，不仅做出来的酱味道有花生的香味，而且吃起来口感也更加丰富。
黄婷婷经过最初的紧张之后，倒也能够对着镜头侃侃而谈，
她一边忙活，一边讲着小时候她奶奶做西瓜豆酱的趣事。
“那时候家里穷，西瓜不敢多买，而我比较馋，老在我奶奶做的时候偷吃，有时候已经加了盐还从盆里抢西瓜往嘴里塞……”
说着，黄婷婷从盆里捏了块西瓜送进了嘴里。
不过身边没了呵斥自己的人，这西瓜吃起来也没当年的那种甜味儿了。
加了花生之后，徐拙开始往盆里倒盐。
“全都倒进去？多不多？会不会很咸啊？”
郭兴旺凑过来，努力给自己加戏。
工具人也是人嘛，也有一颗上镜露脸的心。
徐拙笑着说道：“就是得咸点，不然就会腐烂变坏。等回头炒的时候会加上葱段辣椒什么的，能把咸味儿中和很多。”
郭兴旺蹲在盆边不走了，工具人露脸成功！
“其实这里面除了花生之外，还可以加杏仁核桃仁等食材，配料越丰富，味道就越好。”
不过店里这是商用，不是自己吃，加太多料反而会失去原汁原味的特点。
所以徐拙只加了花生米进去。
接下来就该搅拌了，不过这活儿可不轻松。
所以……
“兴旺，能者多劳，来来来，这一步你来操作。”
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