当前位置:X小说>都市言情>美食小饭店阅读> 第一百二十章 闲聊
阅读设置(推荐配合 快捷键[F11] 进入全屏沉浸式阅读)

设置X

第一百二十章 闲聊

“林会长!您怎么会在这儿?”江阳惊讶道。

“呵呵,二级厨师等级考试,我当然要来了。”林庸笑着说道。

江阳低下头,意识到是自己问错了。是啊,别人是厨师协会的会长,在这里不是很正常的事吗?

“一起走走?”林庸邀请到。

江阳一愣,他没想到林庸会邀请他一起走走。他应道:“好啊!”

两人悄悄离开了教室外,没有惊动里面的学生和老师。

“你觉得这个学校怎么样?”林庸与江阳走在校园里,突然问道。

“挺好的,感觉很漂亮。”江阳说道。

林庸笑了笑,他知道,江阳并没有明白自己的意思。

看着这美丽的校园,林庸缓缓开口道:“你知道以前是怎么学厨的吗?”

“大概是师父带徒弟的形式吧。”江阳想了想说道。

“没错,师父带徒弟。那时候想要学门手艺多难,你们这辈人是无法明白的。”林庸感慨道。

江阳沉默,他确实不知道。

“我们那代人,想学门手艺,首先地拜个师父。这师父还不是你想拜就能拜的,得准备拜师礼,得师父看得上,才会收你当徒弟。

别以为成为徒弟就可以轻松学习手艺了,刚开始师父都会安排你做杂活。还得努力做好,稍微出了点差池,等来的就是师父毫不留情的打骂。就这,还不能有丝毫怨言,因为这是你自愿的。更甚者,有师父脾气不好的,可能一到心里不顺了,就会打骂。

直到几年后,师父觉得你小子做的不错,才会慢慢教你一些手艺,至于能不能学会就得看自己天赋了。

而且那时候,每个人都对自己的手艺看得紧,即便传授给徒弟,也是留了一手。非亲儿子不传授,还得是临死前才传授。”林庸缓缓讲述道。

江阳默然,他对这些还是第一次听说,光是从林庸的语言里,就能听得出当时学门手艺的艰难。

林庸看了看江阳,继续说道:“那时候学一门手艺艰难,所以轻易不会把手艺传授给别人。多少绝技失传!那都是先辈们智慧的结晶啊!厨艺也是如此,在历史长河中,不知失传了多少佳肴名菜!”

被林庸这么一说,江阳顿时也觉得有些唏嘘,那些失传在时光中的佳肴……那一道道菜都是智慧的结晶。

“好在社会不断发展,学习慢慢变得简单。就像厨师,想要学习也不像以前那么难了。就像这座学校,在这里,只要你想,就能成为一名合格的厨师,拥有一门吃饭的手艺。”林庸指了指这学校说道,言语之间有一种骄傲,仿佛是自己的孩子取得巨大的成就一般。

“你知道这所学校为社会输送了多少人才吗?”林庸朝着江阳问道。

“不知道。”江阳老实摇了摇头,

“每年从这里毕业的,大约有一千人左右。”林庸激动的说到。“你知道每年一千人是什么概念吗?意味着十年就有一万厨师是从这个学校走出去的,就算其中有部分人不从事厨师这个行业。愿意从事厨师这一行的这些人,未来绝对能给整个厨师界带来改变!”林庸越说越激动,一点儿也不像个老人,反而像是一个二三十的年轻小伙子一般。

“一千人……”江阳喃喃自语,心底隐隐有了一丝触动。

林庸见江阳的样子,也就没再说这些。有些东西,只需要埋下一个种子,静待着它生根发芽就是。

“你们这代人,生长在现在的环境中,可以说是幸运,也可以说是不幸。”林庸说道。

江阳不解,开口道:“我觉得还好吧。”

“哈哈哈,你们啊,幸运的是想学什么都很容易,不幸的是正因为太容易了,所以不懂得珍惜和努力。”林庸笑道。随即收敛笑容叹气道:“我也不知道这样是好是坏,更容易学习,更容易懈怠。”

江阳陷入沉思,自己……也是懈怠了吗?因为容易到手的,反而不够珍惜?

“好了,难为你听一个糟老头子说了那么多。”林庸说道。

“没有,听您一番话,给我带来很多感触。”江阳诚恳的说。

林庸看了眼手表,说道:“时间也不早了,我们一起去吃个午饭?”

江阳自无不可,反正他也要吃饭,便答应了下来。

中午吃饭是去的学校食堂,林会长请客,吃的就是一般的学生餐。不过味道比起外面的食堂,也不差分毫。

吃完饭后,江阳还要去考试,与林庸聊了一会便分开。

江阳寻了个位置坐着,离考试还有一个小时。他玩儿了会手机,突然听到:“下面,听到名字的考生进来!常松木、许存禄、付玉蒙……江阳、蒋国基……请以上考生进来考试!”

江阳神情一震,终于轮到自己了。进入考室前,身份验证是必不可少的。好歹也是国家承认的厨师等级考试,岂能儿戏。

经过验证后,江阳进了考场。考场很大,四周摆放着各种食材,密密麻麻的。江阳晃了一眼,蔬菜、蛋类、肉类、鱼类,市面上常见的食材,这里大部分都有。

不过有些食材空了,看来是早上考试消耗的。江阳暗自想到。忽然,他想到一个问题,很明显,之前考试消耗的食材并未被补充。那么这样一来,越是后面考试的人,岂不是越难!万一自己擅长的食材被消耗光了,怎么办?

实际上,这种情况的出现,乃是厨师协会故意的。有时候运气也很重要,再说一个厨师难道只能烹饪特定的食材吗?那么那样的厨师也是不合格的。一个合格的厨师,至少也应该擅长好几种食材的烹饪。

收回打量食材的目光,江阳看向考场中间。

中间是一个个独立的小灶台,上面案板、刀具、锅、勺子等等厨具整齐的摆放在那里。除此以外,还有油、盐、酱、醋、糖等等调味料整齐的摆放在灶台上。

每个灶台都被隔开,面积很小,但足够一个人操作。

“大家注意,二级厨师的考试分为刀工、调味、火候和菜品四部分。

刀工考试大家都切土豆丝,这个是你们平时都经常接触的。土豆丝要求粗细均匀,同时越细分越高。但是注意,必须粗细均匀,如果这点都做不到,那么无论多细,都是没有分的。

调味为各自调蘸料,这个无特殊要求。

火候炒糖色,要求颜色周正不嫩不苦。

菜品各自选择,无特殊要求。

最后,你们只有一个小时完成这些考试!”监考老师说道。

众人纷纷神色一凛,考试内容很多,然而时间却很紧。这其中还包括选择食材和处理食材的时间,一个小时时间太紧!

江阳沉默一会儿,径直朝着食材区走去。

上一章 目录 +书签 下一章