杜十娘的话让七姨心里一慌。
什么叫能喝下去就算她们努力过了？
“十娘，你也别太瞧不起丫头们，堂堂百年普洱，就是用凉水冲……嗯，凉水可能不行，反正只要醒过三遍，也难喝不到哪里去。”红吟为杜七说话。
“说是那么说。”杜十娘轻轻一笑，抱住七姨的手臂：“但是七姨这舌头喝了一辈子的茶，到时候她品鉴出来的是茶的味道还是茶叶被糟践了的味道，可就说不准喽。”
“把你能的。”七姨轻轻拍打杜十娘的后腰，随后瞪着她：“一会儿，你也得跟着一起喝。”
“我？我就算了吧。”杜十娘看着茶室里丫头们井然有序的样子，有些犹豫的说道：“总感觉，这茶洗不干净的样子。”
“你别想跑。”红吟抓住杜十娘的衣角，说道：“要喝，咱们得一起喝。”
“……”杜十娘眨眨眼还没有说话，就看着姑娘们搬着小茶桌和茶具走过来，惊得她直接起身，走过去要过了杜七手中装着滚烫开水的水壶。
“我的姑奶奶，你拿着水壶的姿势怎么这么吓人。”杜十娘稳住壶嘴，重心上移，骂了杜七一句，随后说道：“哪有壶嘴冲着脚的，晃荡晃荡的，一会儿再烫了你！”
杜七眨眨眼，脑子里闪过了杜十娘唤她的那句“姑奶奶”。
“十娘也太紧张了吧。”红吟无奈的看着七姨。
“这丫头就这样，舍不得让七姑娘干一点活，凡事都交给苏丫头去做，也没见她心疼苏丫头。”七姨哼了一声。
“苏丫头？”红吟一怔，随后说道：“七姨说的是翠儿吧，您别总是苏丫头苏丫头的叫，她又不是我，会因为十娘叫我阿寻高兴，那丫头现在可是只认十娘，巴不得告诉全世界她叫杜翠儿。”
“叫习惯了。”七姨看着已经在帮忙清洗茶具的杜十娘，嗔道：“十娘，你回来，让她们自己弄，不然这茶算是你奉的，算是姑娘奉的？没规矩。”
“……”杜十娘眼角微微一抽，放下手中的砂壶，回到七姨身边坐着后，在她的耳边说道：“您就是想看丫头们出丑。”
“是你管的太宽了。”七姨摇摇头，随后指着杜七等人：“这不是弄得挺好的？”
只见安宁用热水冲淋茶具，待温度上来之后，便将茶壶、茶杯沥干。
安宁结束后，一旁的明灯和白玉盘立刻接过茶杯，用镊子将陈年普洱均匀的洒在壶中。
最后杜七收尾，她将开水冲入壶中，大概倒了个八分满后停下，轻轻晃了晃手里的砂壶，然后将略显浑浊的茶渍倒出来，重复了几次后直到茶汤晶莹透亮，杜七才小声对安宁说道：“可以上茶了吧。”
“可以了。”杜十娘代替安宁回复了杜七，只见她嗔道：“再洗就洗没味了，上茶吧。”
“啊，好。”杜七点点头，就要倒茶。
“等等。”一旁红吟想起了什么，她对杜十娘说道：“不使茶海吗？”
因为茶的特殊性，第一杯及最后一杯出来的茶汤浓度都会不同，一般为避免浓淡不均，会先把茶汤全部倒至名叫茶海的器具中，然后再分至各自的杯子里。
所以茶海又叫公道杯、公平杯。
“还使什么茶海，第一杯是七姨的，最后一杯是我。”杜十娘啐了一声：“公道，咱们在七姨跟前哪有面子说公道。”
“死丫头，你这叫什么话。”七姨没好气的瞪着杜十娘。
“那我换个说法。”杜十娘微微一笑：“长幼有别，尊卑有序，可乱不得，七姨您第一个，阿寻第二，我最后，这总行了吧。”
“十娘？”红吟轻轻摆手：“我最后吧。”
“你年岁比我大，这也不能乱。”杜十娘摇头。
奉茶时要注意先后顺序，先长后幼、先客后主，应依身份的高低顺序奉茶。
杜十娘觉得在七姨的院子里，红吟算是客人，而且年岁的确也比她大，所以……虽然她是红吟的琴艺先生，但是却从未认为自己的地位比红吟高。
红吟没有办法，只能随了杜十娘的意。
杜十娘对着杜七和小姑娘说道：“按规矩上茶的从小到大，明灯先，妮子最后一个，至于说奉茶……先七姨后阿寻，最后是我，听明白了？”
“听明白了。”姑娘们纷纷点头。
“好了，上茶吧。”杜十娘坐回自己的位子上。
明白了上茶顺序后，明灯十分的紧张，她没有想到她居然是第一个给七姨上茶的人，还以为一定是小姐呢。
一旁的安宁也十分的无奈。
按照年龄顺序上茶，杜七却排在最后，安宁怎么想都应该自己这个装嫩的和尚最后，可是她又不能坦白自己已经不知道所少岁的事实，于是只能占杜七的便宜，安心做她的妹妹。
明灯深吸一口气，拎起茶壶，将茶杯倒满。
汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。
只见羊脂白玉般的瓷杯里是通透清澈的茶水，整体泛着深红色……与白色杯子相得益彰，令人赏心悦目。
回忆着杜七教她奉茶的姿势，明灯小心翼翼端起瓷杯，右手持杯，左手托杯底，双手奉出才为敬。
“七、七姨，请吃茶。”明灯小心翼翼的说道。
“好好好。”七姨接过明灯递过来的瓷杯，笑得十分慈祥，也没办法，人年龄大了就是喜欢享受这种事。
七姨轻轻抿了一口茶，心想味道虽然次了点，但是并没有想象中的那么难喝，安心了一些后看着明灯紧张的样子，温和的说道：“明灯，开始倒茶的时候尽量不要倒满，所谓酒满敬人，茶满欺人，你们泡茶的时候知道使八分水，倒茶的时候也记得这一点。”
开水泡出的第一杯茶只能倒七八分满，因为满杯热茶不易散热，让口渴的客人久等是失礼的，所以茶满欺人。
为了让客人尽快喝上茶水，第一杯茶不能倒满，只有续茶才可以倒满。
七姨解释的很认真，并没有任何怪罪的意思，而明灯也很快就明白了七姨不仅是说给她听，也是说给所有的姑娘听的。
女子最重要的琴棋书画歌舞茶，七姨这是在教她们规矩呢。
明灯使劲的点头，说道：“我……记住了。”
七姨微微一笑：“行了，总体做的不错，还知道杯时手指不能抓杯口，我已经很满意了。”
七姨捏了捏明灯的小脸，示意她给红吟倒茶。
有了七姨的提醒，明灯终于没有再犯什么错，成功的度过了红吟和杜十娘那关，小心翼翼的退下。
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