大唐的玩家们应命蜀山第一百二十五章蜀秀零食店雷长夜以石大嘴的身份很轻易地盘下了这座阊门食肆的店面。食肆的老板是一位老实巴交的手艺人，名叫蔡存珏，专门做汤面汤饼之类的吃食。
这个时候，汤饼已经被道家中人称为馄饨，这个名字在南方大行其道，而且也有了相对独特的包法。
馄饨是穷苦人喜爱的食品，一大碗里也就一点点肉星，却混着咸味有种喝肉汤的口感，吃完格外满足，有富足的错觉。
蔡存珏的馄饨还挺有特点，皮薄如纱，馅料粉红，汤里还有紫菜，虾皮，已经有了后世苏州小馄饨的雏形。
所以在这一带，他的小馄饨还是挺出名的。汤面就差一点，基本上就是一碗阳春面。
雷长夜盘下他的店，还出钱把他小馄饨的方子买了，尤其是薄如轻纱的馄饨皮做法。这让蔡存珏的口袋一下子殷实起来，他早就迫不及待想要离开阊门这个龙蛇混杂之地，当天就收拾行李坐船去了扬州。
雷长夜稍微收拾了一下他的店面，然后进入厨房，把盟宝里装好的厨房黑科技产品全都取了出来。
首先是烤箱。烤箱这东西结构简单，他稍微回忆一下结构就通过车间图做了出来。这个烤箱自然是靠电池符供电，还可以通过沙漏定时。
然后是几口炒锅。大唐幻世虽然早有了浸炸技术和炒制技术，不过却没有普及，因为食用油极其缺乏和铁质炒锅打造技术还没有成熟。而且，唐朝菜种稀少，食物种类远不如宋明繁多，所以炒制技术没有兴盛起来。
但是这对于穿越客雷长夜来说都不是问题。食用油不够就自己造。早在一年前，他已经偷偷造出一台由进料口、榨膛、螺旋型榨杆、排油口组成的简易榨油机。
动力部分全部靠电池符，经过试验马力充足，可以把芸薹籽榨成菜籽油。他把这台榨油机也偷偷带来苏州，作为他的镇店之宝。
最后是他早已经在乐山使用了好久的红莲灶台。
墨子五行记里记载有一个神奇的法阵——红莲符火阵，没有讲明作用，只是介绍了效果，可以产生持续的符火，阵盘类似于一朵红莲形状，上面的图形和红莲火符的画法较为接近。
雷长夜一次就将这个法阵阵盘试制成功，连玉符都没有消耗，只需要电池符就能启动，符火的热力和明火毫无分别。最主要的是清洁无公害。
其实在蜀山五宗，匠造坊早就以符火来炼制宝物。但是，愣是没人想到用符火做饭，大概是觉得浪费法力。但是，雷长夜却觉得，民以食为天，这么清洁的能源不用在做饭上才是浪费。
红莲灶台的底座就是以精钢炼制的红莲符火阵。其他的都和普通的灶台差相仿佛，只是灶口多了五个，总共六个灶口，可以同时起六口大锅。
这些大件拿出来以后，其他林林总总的小件也都被雷长夜拿了出来，堆了一屋子。
他用了一天时间把厨房整理整洁，然后用幻真符贴在厨房各个门窗入口之上，将厨房里这些黑科技产品全部隐藏，以免被人看出端倪。
本来他准备先以干炒黄豆，黄焖鱼干，麻辣鸭脖和泡椒凤爪打开销路。麻辣鸭脖和泡椒凤爪原料里缺的辣椒，暂时用老茱萸代替。
接下来他当然是祭出后世零食必杀技薯片、辣条、肉松饼。
但是遇到聂莺莺打乱了他的计划，为了掩护身份他准备先把石大嘴香干做出来，以备不测。其他的零食以后再开发。
同时制造香干也符合大唐幻世饮食业现状。
这里的菜种稀少，食物样式单一，江南一带的人更是口味清淡，所以味觉承受不了太大的改变。突然间出现泡椒凤爪，麻辣鸭脖，辣条这样重口味的食品，这就像喂四岁小儿食辣，只会被嫌弃。
可以说，这一次被聂莺莺抓包石大嘴，对雷长夜来说既是危机，也是一个机遇，让他暂时收起了做零食业大亨的浮躁心情，沉下心来先从适应市场开始。
确定好首先要制作的食材，第一步就是去购买食材。苏州的豆腐制作历史悠久。故老相传，最早的豆腐是淮南王刘安在八公山炼丹时偶尔发明出来的。
现今苏州著名的豆腐坊就坐落在阊门西北的虎丘，傍依着陆羽亲手挖出的虎丘井泉，做出来的豆腐鲜嫩雪白，灿若堆玉。
雷长夜进了一车豆腐，采购了一圈所需的佐料食材，回到食肆，按照香干的做法开始炮制。
大唐这个时候还没多少人知道豆腐干的制法，石大嘴发明香干绝对领先时代，也给了雷长夜一个启发。后世零食业豆干可以做出一万种口味，占比极高。一旦试制成功豆干，什么口味完全可以千变万化。
他用的豆干制造方法是最简便的，先用加了鸡汤、豆酱清、八角、花椒、桂皮、山茶、生姜的卤水卤制豆腐，然后用红莲灶台的文火烘烤，经过反复的烘卤，直到豆腐呈现棕栗色，味道全部吸入豆干中。
他把第一批香干用精致的纸袋包好，摆在改装好的食肆货架上。同时他按照蔡明珏的方法做了他经典的小馄饨，在装碗时，将自制的蛋皮丝加入其中，再配上一点青绿色的莼菜，摆在橱台上，形成了四色分明的馄饨汤作为摆盘。
将这一切弄好之后，已经是第二天清晨。他一夜未睡就迎来开张大吉的早上。
拖着疲倦的身子，他坐到食肆门口的板凳上，望着往来的人流，感受着苏州的黎明。这个点来往街上的人，都是行脚商，务工者，贩卖田里产出的农户和做小生意的摊贩。连乞儿都还没有起床。
但是，还是有贵客的。一批衣着华丽却行止粗狂的大汉一边打着哈欠，一边大声谈笑，挺胸叠肚地沿街横行。所有贩夫走卒看到他们都紧张地贴到街边让路。
雷长夜看在眼里微微一笑，这显然是在青楼教坊胡混了一晚上没睡的本地帮派人士，看这华丽的衣着和狂野放肆的姿态。这帮人刚得势，正是如日中天之时。
这让他不禁想起了上海滩的场景。在大唐幻世住了这么久，对于这些早就不看的老电视剧，他越来越怀念了。
“喂，好个丑八怪，大早上的坐门口吓唬谁呢？”就在雷长夜心中感慨的时候，突然一个粗野的断喝在街心响起。
他抬头一看，见到那群衣着华丽者正朝他看来，其中一个走在前面的喽啰型人物，正对他戟指而立，一脸戾气，摆明了想要挑事。
“在下初到此地，新开食肆，不懂规矩，还望各位爷海涵。”雷长夜忙站起身拱手道。
“看你这厮就不顺眼，以前在这儿开业的老蔡呢？”这喽啰凶横地走到雷长夜面前，用力推了他一把。
雷长夜连退几步，躬身道：“客官见谅，老蔡不做了，去扬州颐养天年。我盘下这铺子，做点零食生意。”
“可曾向快刀盟做过孝敬？”喽啰厉声问。
“本店新开张，未闻孝敬之规。”雷长夜不慌不忙地说。
“那可就别怪我不客气了！”喽啰狞笑着抡起拳头。
“敢问快刀盟是要经营阊门，还是要砸烂阊门所有生意？”雷长夜飞快地问。
“你说什么？”喽啰一愣。
“且慢，刘大力，回来。”就在这时，街心众人众星拱月环绕着的一位大汉爆喝一声。
这个喽啰一听到呼唤，连忙转身跑回到大汉身边。雷长夜这才有机会凝目打量这个大汉的模样。
他身上穿着黑色绸布衣衫，面料华贵，但是剪裁马虎，腰带是金的，脚上穿的竟然是战靴，手腕上有精钢护腕，腰上插着一对短刀，一刀在左腰侧，一刀在左腰后。如果他是左撇子，这种佩刀法，一旦双刀出鞘，右臂阴手刀，左臂阳手刀，是鸳鸯刀法的路子。
鸳鸯刀是兵胆社日月争辉堂的近战刺杀刀法，与幽鬼缠身匕首术同样难缠。一场云香弟子与日月堂弟子的较量能够让人看得连口气都喘不上来。
这已经是拥有传承的高阶刀法。没想到这个快刀盟重要人物竟然有这样的身份。雷长夜不敢去探测他的气息，因为一旦动念，很可能自己就会露陷。
不过看他眼神晶亮，喝了一晚上花酒还红光满面，至少四品巅峰。也很可能有小五品的水准。这就是余怀仁这个级别的水准。
就算苏州此地鱼龙混杂，高手辈出，但是这样的人物至少占半个城没问题吧？
快刀盟不简单。雷长夜在心里记了一笔。
“你哪儿的人？”这个大汉走到雷长夜面前，冷冷地问。
“巴蜀人士。”雷长夜低头说。
“看来是有点见识。你卖什么？零食？”大汉看了一眼店铺的名字：蜀秀零食店。
“对，零食，零嘴也。”雷长夜低头说。
“没听说过，早饭晚饭还是午饭？”大汉问。
“除了一天三餐之外都算零食。”
“你是疯了吗？谁不吃正餐，来买零食？填不饱肚子，吃来何用？”大汉说完转头看了一眼身后。众人立刻哄堂大笑。
“但是，任何顾客，无论肚子饱或者不饱，都可能想吃零食。我这食肆开张不靠饭点，从清晨到午夜，任何更点都是吉时。”雷长夜沉声说。
大汉摸着下巴，思考片刻，眼珠一转，忽然走进店铺，在食榻上盘膝一坐：“来，给我尝尝你的零食。”
PS：最近推荐票少了，书友们莫忘来本书打卡啊^_^，还有一更。
bq