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752.玩伴

第一道菜,鸭溪黄家牛肉算是做好了,这是经过李潇改良的一种菜系,从口感上还是味道上都远比昨日吃的要好吃很多。

毕竟这是李潇一人精心烹饪的东西,无论是食材还是配料上,都是上上之选,加上对所有的步骤都很精通,所以做出来的味道自然也是上佳。

李潇将鸭溪黄家牛肉放在直播间的镜头下,让粉丝们品鉴品鉴。

得出的结果就是,这道菜改良的很成功,甚至一些模仿主播做的粉丝,吃了之后赞不绝口,直接连干了两碗大米饭。

“啧啧,我这是关注了什么宝藏主播?这才过了多久,又来教我们做新菜了,这简直就是想让我们踏上发胖的道路啊,这样的菜系不配着大米饭吃这怎么能行?”

“我怀疑主播最近吃胖了,所以一直教我们做菜,目的就是也想让我们长胖,这样主播的内心就会有安慰感。”

“哇,没想到主播竟然这么心机,还好我是吃不胖体质,无论我吃多少,就是不会发胖,你们羡慕吗?”

......

李潇不禁被粉丝们的弹幕给逗笑了,连忙解释道。

“你们在说什么?我怎么可能是那种能吃胖的人?完全就是因为早上我起晚了,然后加上外面太阳大,而且zy的旅游景点我都已经游完了,所以打算中午做一顿饭吃,下午就离开zy前往重庆了。”

“至于为什么挑这两道菜,可能是这两道菜让我留下了深刻的印象,这完全要比豆花面好吃多了。不过这两种不能比,一种是面食,一种是主食,各有千秋吧。”

李潇将鸭溪黄家牛肉放到一旁,盖上盖子,然后准备进行做下一道菜:清蒸乌江鱼。

乌江鱼是zy独有的特产,所以在超市里能够买到乌江鱼,专门挑了一个中等个头的乌江鱼,只有一斤半,完全够李潇一个人吃。

首先,李潇将乌江鱼拿到一旁处理掉内脏,由于杀鱼内容过于刺激未成年,所以没有在直播间播放出来。

再次出现在大家面前的时候,乌江鱼已经处理好了,这是一只母的乌江鱼,鱼子和鱼泡都被他保留了下来,准备用辣椒炒一道鱼杂。

“兄弟们,这乌江鱼处理好了,处理这鱼最关键的一步就是要把外面的鳞片给刮干净,不然蒸的时候会有一股鱼腥味,这是很难处理的,所以大家一定要切记。”

由于乌江鱼在全国不是很闻名,所以一些地方根本买不到乌江鱼,想跟李潇学做菜的粉丝只好拿来其他鱼做替代。

李潇将乌江鱼放在案板上,然后用刀整齐地在鱼身上打上花刀,令其蒸的过程中,能够让水蒸气完全浸入鱼肉中,这样才能将鱼肉的鲜甜给蒸出来。

做完这些,李潇准备了一些小的调味料,均匀地涂抹在乌江鱼的身上,做一个简单的底味。

腌制十几分钟后,李潇将其放在蒸锅中,设置好温度和时间,就放任不管了。

李潇得以空出手来,去做了蒸鱼用的料汁,跟直播间的粉丝说道。

“这蒸鱼最关键的一步就是温度和时间,温度不能过高也不能过低,时间不能太长也不能太短,这样蒸出来的鱼肉才是口感最佳的。”

“一开始跟着学做菜的人根本掌握不好火候,所以你们按照我刚才设立的去烤就行,不管你做什么鱼,只要是蒸的,就按照我的来。”

说完,李潇切了一些葱姜丝放在碗中,然后往里面倒了一些酱油和生抽,用来增色和提鲜。

用筷子均匀搅拌后,李潇又拿来一个小瓶子,从中倒出一丁点在碗中,然后迅速搅拌均匀。

这东西是鱼露,是海鲜产品中的一种,专门用来调味的,味道比蚝油还要浓重一点,非常适合吃重口味的人。

做完这些,李潇看了一眼直播间,然后将碗放在镜头下面,说道。

“我现在做的就是蒸鱼用的料汁,其实蒸鱼的调料也很简单,不需要放太多提鲜的东西,这样反而会破坏鱼肉本身的鲜感。”

“其实这道菜的真谛就是吃鱼肉的新鲜度,毕竟是zy的特产鱼,所以吃法上也是与众不同。”

没多久,李潇便把蒸鱼的料汁给做好了,放在一旁备用,随后打开蒸锅,将里面的蒸汽给放出来,大约过了几分钟,表面的蒸汽三开,一盘晶莹剔透的鱼肉出现在直播间当中。

“哇,这鱼肉的样子好好看,这么一看,就跟白玉一样雪白,主播是怎么做到的?我总感觉我做的鱼有一层厚重感,一点都不鲜亮。”

“这蒸鱼里面肯定还有门道,就算火候和温度掌控的再好,也不可能蒸出这么好看的鱼肉,主播,你快传授给我们秘诀。”

“这鱼肉是不是还没熟?我刚在下面看到一些夹生的鱼脂肪,应该还没熟。”

只见李潇很熟练地将调好的料汁浇到鱼肉上面,然后重新将其放入蒸锅当中,设立好温度和时间,重新开始蒸。

这个时候,基本上所有工作都已经完成了,李潇拿出准备好的辣椒,将其整齐切成细细的长条。

其次是姜丝,葱丝,三种不同颜色的丝混合在一块。

几分钟过去后,蒸锅报警,将其打开,一阵浓雾从里面飘出来,一股迷人的味道扑面而来,令李潇心神一荡。

这乌江鱼的处理基本上没有任何秘诀,就是将该去的去,不该吃的弄掉,这样弄出来的食材才会是最好的,鱼身上的每一块肉都不会辜负本身的味道。

由于是蒸锅,蒸出来的汤汁已经沾满了一大锅。大部分料汁已经进入了鱼肉里,洁白如玉的鱼肉直接成了料汁的颜色。

李潇看了一下成色,点点头,说道:“这个鱼肉蒸的差不多了,可以拿出来淋油了,跟牛肉一样,都需要接受这最后一步,才能将食材的味道全部激发成来,这样的鱼肉吃起来才会很鲜嫩,非常好吃。”

随后他均匀地把切好的细丝摆在鱼身上。

洁白的鱼肉上面是颜色分明的细丝,两者相得益彰,从卖相上来看,就已经征服了直播间的大部分人,包括李潇。

起锅烧油,将油烧到八成热,然后浇到乌江鱼的身上,瞬间一股香味扑面而来。

李潇将乌江鱼端到一旁,将锅中剩下的油直接放入葱姜蒜爆香,然后倒入切好的泡脚和酸菜,炒至香味飘出,然后将喜好的鱼泡和鱼子倒进去,加入一点简单的调味就可以出锅了。

今儿展示的厨艺并不是几天前可以比拟的,这可是正儿八经的美食,并没有剩下的,无论是食材还是配料,都是最新鲜的。

李潇从房车上拿来一张小桌子,将其摆放在房车的架子上,头顶上的遮阳伞能够遮挡一些眼光,防止被太阳暴晒。

今天的太阳确实很毒辣,没一会功夫,浑身都被汗水浸透了,为了方便,打算吃完饭一起洗。

团子也从房车上跟了下来,老实地坐在李潇的身边,肉嘟嘟的爪子上抱着两个又大又粗的竹笋。

李潇摸了摸它的小脑袋,说道:“这两个竹笋就是你的午饭哈,吃完了就没有了。”

随后他将电饭锅从车上抱了下来,为此他蒸了足足一大锅的米饭,为了吃个爽,他直接换了一个大碗,两下就把锅里的米饭给盛完了。

李潇端坐在凳子上,眼睛直勾勾地盯着桌子上的三道美食,乍一闻,香飘十里,直接让他胃口大开。

“兄弟们,我和团子开吃了哈,今儿给你们来一个吃播人,让你们看看我吃播的样子。”

话音刚落,李潇就夹了一大快牛肉,二花不锁,直接就往自己的嘴里塞,顿时满嘴流油,鲜香四溢,好吃到停不下来。

“噗嗤噗呲。”为此李潇吃了一大口饭,配合着软烂爽口的牛肉,顿时好吃到吞舌头。

“兄弟们,咱们就说这菜系改良的十分成功,这味道十分好,牛肉不仅爽滑,而且味道煮的很透,毕竟我没有往里面加一点水,都是用干辣椒里面包裹的汁水炖煮的,所以在煮的过程中,这种卤香直接渗透进了牛肉当中。”

“所以昨日我在店内吃的时候,很好奇吃到一大堆香料的味道,但是却看不见香料在哪,或许这就是其中的秘诀。”

李潇买的干辣椒是朝天椒晒干制成的,味道很干很香,并没有昨天店里的辣椒辣,所以李潇丝毫没有任何压力,直接拿捏这道菜。

连续吃了几大口,李潇手中的大碗中就只剩下半碗米饭了,就连一些大胃王看了都摇头。

这还是人吗?

知识渊博,美食品鉴能力强,吃饭能力强,长的帅,还有钱,这简直女生们心中的完美主播。

只不过李潇的粉丝关注的并不是这个点,而是主播吃饭香气四溢的样子,直接吸引了他们。

“啧啧,看着主播吃饭,我顿时食欲大开,这么帅的人,吃起饭来也有这么粗俗的一天?哈哈,这会我才相信,主播也是一个常人。”

“楼上的,小心的你的措辞,什么叫吃饭粗俗?咱们主播这是对美食的尊敬,只有这样吃饭才叫香,现在什么时代了?你还讲古时候礼仪的哪一套?再说了,一个人吃饭,要那么多讲究干嘛?”

“这位兄弟说的对,看来是遇见明眼人了,我见过比这还粗俗的主播,哪吃相我根本不敢恭维,不过看着确实很下饭。”

“你们这些人别光看主播吃饭啊,一旁的团子吃饭不是更可爱?你看看,这么一个大竹笋,这才过了多久啊,就吃掉一大半了。”

“这团子不愧是我们的国宝,就连吃起饭来都这么可爱,这小伙子肯定知道自己是国宝,所以才故意这般吃相,来吸引我们的目光。”

......

李潇看了一眼直播间的弹幕,发现粉丝们的注意力全部在团子身上,不禁侧头看了一眼团子,然后就被团子这憨厚的模样给逗笑了。

只见团子单手抱竹笋,另一只抱着竹笋啃,坐姿更是一副舍我其谁的模样,咋一看,吃相属实有些憨厚。

李潇看了看团子手上的竹笋,这才几分钟的功夫,直接去了一大半,自己吃饭的速度还比不上团子的一星半点。

现在他终于知道这团子是为什么这么能吃了。

“你慢点,这两个竹笋都是你的,没人跟你抢,你别被噎着了。”

李潇摸了摸团子的小脑袋,然后把注意力重新汇聚在吃饭上面,夹起一块清蒸的乌江鱼放在直播间的镜头前。

“兄弟们,这个就是清蒸的乌江鱼,从外观上来看,这乌江鱼很鲜嫩,这道菜我并没有模仿昨日我吃过店家味道来做,而是用了一些简单的做法,为的就是吃这乌江鱼的鲜度。”

“昨日在店家吃的乌江鱼,虽然很新鲜,但是和刚杀的鱼相比,这鲜度上还是差了那么一点。”

“今儿做的这道乌江鱼,鲜度上是满分,吃进口中的时候,有一股微甜的感觉,随后才是调料的咸鲜味,层次感也很分明。”

“店家的鱼,最先吃进嘴里的是调料的味道,然后才是鱼本身的鲜味,这样的顺序是错误的,不过味道结合在一起确实好吃,但是入口的味道却不是满分级别的,这算是一种小小的失误吧。”

粉丝见李潇分析的如此透彻,纷纷在弹幕上刷起了小礼物。

没多大功夫,一大锅米饭就这么被李潇吃进了肚子里,碗中的菜就只剩下一些汤水,其余的根本没有剩下什么。

“兄弟们,今儿吃的好饱,等会收拾一下午休一会,下午便出发去重庆了,为了迎合我在重庆的新挑战,到了重庆我会随机挑选一名粉丝来当我一天的玩伴,这一天中,你的所有费用我全部包了。”

当粉丝听到主播说出劲爆消息的时候,重庆的粉丝直接炸锅了,纷纷在弹幕上发起了“666”,甚至一些大佬刷起了嘉年华和火箭。

至于其他地方的粉丝则是一脸愁苦,这种好事怎么轮不到他们?

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