几天后，九龙塘爱丁堡学校，当一道只看背影就有种生无可恋萧瑟感的身影，背着书包站在校门口仰望校园。
大门口附近撑起来小吃摊的刘洪昌兴奋的招呼起来，“同学，来晚了？要不要吃份溜肥肠垫垫肚子。”
这是刘洪昌来到港岛后第一次出摊，原打算是赶学生们上学高峰期，卖一波的，因为帮他带路当翻译的烂仔起晚了，绕路了……
刘洪昌第一天出摊的成绩并不理想。
在这道身影来之前，赶上十几个迟到的学生仔，只卖出了几份溜肥肠。
话语下，某个精神小伙耸了下肩，走到那生无可恋的萧瑟身影边，手搭肩笑道，“靓仔，吃早点没？要不要来份溜肥肠？名菜啊，一份只要15块。”
刘洪昌讲的是普通话，精神小伙现在讲的就是粤语了。
身影像是从梦中醒来似的，一脸滑稽的看向精神小伙，“什么溜肥肠，15块？”
他，港岛飞虎队第一杀手，第一快枪手周星星。
现在穿着学生装背着书包来上学，当卧底去帮黄署长寻找丢失的点三八，这还不够倒霉么？
站在校门口看着被铁丝围墙包围的校园，这明明就是一座监狱啊，这么肃杀的时刻，你喊我吃溜肥肠？
精神小伙揽着周星星的手轻微发力，指向刘洪昌的小吃摊，“看到没，闻到味没？好吃的溜肥肠……”
周星星深吸一口气，还真闻到了一股很奇怪的味道，就是越闻，越想吃，饿了。
被黄署长背刺、偷袭，他在来上学之前的一两天，都没什么胃口，别说早饭了，昨天晚饭都没吃。
精神小伙笑道，“反正你也迟到了，吃顿饱的再进去？”
等他继续发力推着周星星走时，周sir明显被饥饿感驱使的，移步了过去，看着小吃摊上摆的一两份做好溜肥肠，还真是有种色香味俱全的冲击感。
盯着溜肥肠看了一阵子，他苦笑着看向刘洪昌，“那就来一份？”
精神小伙用普通话道，“昌哥，给这位靓仔来一份。”
刘洪昌急忙开火，现炒新的，几分钟就搞定一份，他这摊位足有三个灶，开一个灶可以炒一份，也可以三灶同开。
真忙碌起来，一锅炒三四份，三个锅十几份也能应对自如，毕竟是小半辈子的手艺人，名厨，而做好的溜肥肠是等着客人试吃的。
当然，下锅前的肥肠也是清洗、特殊手法炮制过的，调料以及口味轻重都是客人自选。
等周星星拿着筷子夹起一段尝了尝，顿时眼前一亮竖起了大拇指，“好吃！”
精神小伙乐道，“靓仔，好吃是肯定的，不过你今年几岁了？我怎么觉得你有点老啊，中学还没毕业？不应该啊。”
周星星急忙摇头，还狼吞虎咽起来，“我18岁，长的老气。”
虽说让他一個快30岁的警察跑来卧底当学生，有点太骚气，可谁让黄署长是老大呢。
到这一步了，不管怎么抗拒排斥，先填饱肚子再说吧。
周星星快速吃光一份，再次迈着坚毅的步伐走向校园内，消失不见，精神小伙也给自己扒拉两段溜肥肠，边吃边夸赞道，“昌哥，你虽然年龄有点老，不过这厨艺真是帅！”
“赶到上下学高峰期，这摊位肯定大卖啊。”
刘洪昌一脸灿笑，今天第一天出摊没赶上高峰期，到现在他也已经卖了一百多港币啊。
这几天，不只是刘洪昌一人来港了，王守良这个主抓大旗的，开口说的是安排一批和他一样的厨师来创汇。
筛选、咨询意见，再到安排来港的务工签证等等，这是一套套流程，和刘洪昌一起来的，是南都十几个愿意打拼的大厨，都在九龙塘租房子住。
眼前靓仔也是油尖旺一代跟着拳王兴混的小弟阿鬼。
“鬼哥，这些学生真有钱，原本说15块一份，他们应该会搞搞价呢，到现在没一个人砍价。”
阿鬼忍不住翻了个白眼，“这是贵族学校懂不懂？你要是去公立学校，里面读书的全是平民子女，5块一份也未必买。”
“那边都是买鱼丸鱼蛋来吃。”
下一刻，阿鬼挠了下头，“没赶上高峰期，要不咱们去附近商业街转转？不然你早上准备了这么多，放到中午就不新鲜了。”
“遇到抓摊贩的差佬或者卫生署职员，咱们就撒腿跑，你跑得快不快？”
刘洪昌也不虚，“听鬼哥你的。”
他这早上四点就起来处理准备材料，是溜肥肠炒菜，并不是卤菜，备好的材料也不能放太长时间。
等两人从学校转战附近的商业街，溜肥肠的香味，也很快吸引了不少上班的打工族。
走着转着最终在一个十字路口扎根，还不到上午十点，刘洪昌初战的100斤溜肥肠，逐渐卖的只剩下二三十份。
毕竟最效率时，是三个炒锅同时开火，一次炒十几份。
100斤溜肥肠按4两一份等于250份，到了十点左右，剩下的基本卖不动了，主要是时间点有点尴尬。
中途也有不少食客试吃，被试吃掉的加起来也等于一二十份。
就算这样，刘洪昌数清楚这就卖了3000多港币，还是震撼的有点发懵。
像王守良说的那样，他要是推着这样的小吃摊跑去南都的大学城附近零售，一份也就一两块。
一晚上卖200份，也就是三百元，即便三百也在对标他在二食堂月薪了，可和这手里的三千多对比呢？
在港岛买肥肠原料，价格比内地贵得多，煤气罐、锅碗瓢盆、调料包括房租，都比内地贵得多，但一个上午开售3000多块啊。
抛开各种原料成本，他这个省一级名厨的厨艺成本……这利润依旧是很大狠大的。
震撼归震撼，刘洪昌数出来500块分给阿鬼，“鬼哥，我能卖这么多，这么顺利，多亏你带路以及当翻译，这钱你务必收下。”
王守良对他们一群来港的厨师说的很清楚，给他们安排带路的，遇到社团也可以出面解决的精神小伙，王总是不给钱的，只当任务分下去。
不过你零售赚了钱，该给的也要给，给多少，每个厨师自己决定，他不知道其他厨师会给带路人多少，但刘洪昌自己觉得不能太少。
阿鬼也有点懵逼的接过500块，“伱给这么多啊！按天给还是按月给？”
按天给有点太多了，按月似乎少了。
他是拳王兴手下小弟，但只是外围小弟，真正的心腹和骨干，早就去跑莫斯科贸易发财了好不好？阿鬼是传统意义上三更穷五更富，吃了今天酒足饭饱，下顿饭在哪解决，走着看的烂仔。
刘洪昌急忙道，“按天给，王总说了，遇到社团搞事，我这不是还指望鬼哥你摆平么？”
阿鬼精神大震，你要天天这样给，他阿鬼也月薪上万了？甚至可能还不止一两万？这才上午，傍晚或夜市还能出摊！
他果断笑道，“没问题，剩下这一二十斤肥肠，我招呼几个兄弟来吃点喝点？”
“只要吃饱喝足，菜还这么正，大飞敢来闹事也打屎他！”
他们老大拳王兴是献祭了两个鬼佬警司去泥头车狂飙，才出班房的大佬啊，势头正旺！一次给这么多，都包括了开片之后的医药费了。