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第76章 有人要加盟

“我希望你能够多在专业技能上有所建树,同时多多结交你们系的专业能人,未来我将建立一个通讯科技公司,生产我们的自己的手机”方毅鼓励式的对着马睿说道。

三人回到家,曹霞刚刚脱下外套,露出里面穿着的工作服,方毅在旁边吞了一口口水后,一下子扑了上去,将其紧紧抱住,怒发冲冠的凶器顶住曹霞那短裙包裹着的翘臀,正准备洗澡的曹霞一下子瘫软在了方毅的怀里小声说道“人家还没洗澡呢”

方毅一下子吻上了她的唇,半分钟之后才说“你今天不是累了嘛,小主,就让奴才侍候你沐浴吧”说吧拦腰抱起曹霞就往浴室走去。

在众人的关注下,在曹霞的努力下,烧烤001店的经营正常起来,而客人也习惯了世纪烧烤的排队性质,大家要是来吃正餐,那就得要在饭点前1个多小时来占位,要么就是晚上来吃宵夜,晚上10点钟以后来基本都能够找到位置,而每天的营业额也基本稳固在了6万元上下。

4月17日,中午12点,方毅把朱成、曹霞叫到了烧烤店旁边的咖啡厅,几人各点了一份套餐,方毅问道“小霞,说一下开业以来一周的营业情况”

曹霞拿出自己的一个非常小巧、可爱的笔记本说道“从开业到昨天,我们的烧烤店运营了一周时间,总共422836元,接待人次8286人,人均消费51元,毛利率51%,毛利额215646元”

方毅带头鼓了几下掌说道“小霞辛苦了,我们的烧烤店取得了丰硕的成果,这与大家一起的努力分不开的,”方毅又看了一下朱成“小成你有什么要说的吗?”

朱成笑笑摇摇头“毅哥,我没什么说的,咱们CD的一个店就差不多当我们老家的4个店的营收了,难怪你一直坚持要把店开到CD来呢,不过最主要还是嫂子的功劳最大”朱成在说话时顺便也拍了一下曹霞的马屁。

方毅说道“现在把后面的工作分配一下,先说现在店的事情,曹霞你现在最重要的事情是门店的管理工作,整理出相关的管理制度和流程,我们要用制度来进行管理,赏罚分明;在菜品的制作方面,要建立SOP,把我们的每一道菜都按流程详细写下来,以后,我们的烧烤店将没有厨师这个岗位,任何人只需要学习一周的SOP就都可以到厨房里进行工作;第二、情我还是要再次强调食品卫生,我们店里的所有人员都需要办理健康店,如果还有没办理的,赶紧去补,这个费用由店里出,做餐饮的这方面大意不得;第三、现在的冰柜太占地方了,一走进厨房制作间,里面全是冰柜,对我们的经营场所也是一种极大的浪费,在对面的小区底层租一个房子,车库也行,建立我们的冻库,以后把所有的冰鲜类产品都放在我们的冻库里,这样更能保证我们的食材新鲜度,第四、曹霞你在店里需要培养人才,可以从学校里招几个有能力的人员,作为实习员工,培养方向就是一个让的店长;第五、以后每个店的店长都有所在工作店的1%的岗位股份,每月发放一次,让我们的员工有主人翁意识;其他所有店里员工分配2%的月份作为每月发放;第五、朱成你从烧烤店001店的管理中解脱出来,你需要开始物色新的店址,为我们的烧烤006店作准备。”

听到这里曹霞插话道“为什么是006店而不是002店呢?”

方毅看了看朱成,朱成说道“嫂子,难道你忘了我们在老家还有4家世纪烧烤店呢,虽然他们的规模不大,但那也是毅哥的产业呀”

曹霞刚被朱成拍了一下马屁,现在又一声嫂子喊得满脸绯红,就像那秋天的红苹果,方毅发现她在自己的滋润下,皮肤是越来越好了,吹弹可破的肌肤上泛着光泽,一见到就想扑上去咬两口。

方毅咳嗽了一下控制住自己的欲望说道“咱们还是说回正题吧,小霞你对刚才我说的有什么意见吗?”

曹霞想了一下说道“在人员的培养上面我到是没有问题,我们酒店管理专业其实挺尴尬的,说是酒店管理,但真的到酒店工作,哪有什么管理岗位呀,都是做服务员,现在大三的学姐们都在抱怨找不到对口的工作呢,其次就员工的住宿问题,现在我们的营业时间是到凌晨3点,上晚班的人下班之后回家太危险了,我想应该解决这个问题。”

方毅想了想,这个住宿问题还真是餐饮这个劳动力密集型行业不可避免的问题“你说的这个问题也提醒了我,你让李五在周边的小区租两套房,一套为男生用,一套为女生用,如果是清水房最好,我们花点钱进行一下简单的装修,一套房里住10来个人应该没有什么问题”

曹霞又说“昨天有一个人到店里,问我们是否接受加盟?我没法回答他,让他留下了联系方式后说过两天答复他”

“这是件好事情,我们迟早是要走加盟这条道路的,我们的第一家让开业了,在一个小区域里形成了一定影响,但这个影响毕竟是非常有限的,我们现在急需全面的打开CD市场,接受加盟是我们最快的途径,小霞你把他的联系方式给朱成,我们约个时间出来聊聊”方毅说道

曹霞在笔记本上找到了电话,翻到一个空白页,写了下来交给朱成。

方毅拿出自己的手机给朱成说道“现在就打电话,如果今天有时间就约他见见”

郑兵是城南水产市场经营海产品批的小老板,今天刚刚30岁,这两天听说玉林这边有一家烧烤店非常的火,他们的海鲜烧烤很是畅销,自己刚好就是经营海产品的,抱着拓展一下销路的他昨天晚上排了一个半小时的队才轮到他,中途老婆和孩子抱怨不少,饿得受不了了,中途买了不少的零售来填肚子。

从进店开始,这个店面的设计、菜品、烧烤桌最后再到服务都让郑兵眼前一亮,让他完全忘了这次来的真正目的,在结帐时才醒悟过来,叫收银员找来店长。当曹霞出现在郑兵面前的时候,更是让他感到诧异,没想到这个店的店长居然是这么漂亮的女孩。

郑兵看了一下曹霞胸前的铭牌说道“曹小姐,我叫郑兵,请问一下你们世纪烧烤接受加盟吗?”

曹霞还以为是服务上面出现了问题,才会有人要找店长来处理,没想到是这个事情,不过方毅没有和她谈起过加盟的事,不敢自作主张“郑先生,你好,感谢您对我们世纪烧烤的认可,因为我们老板没有和我说起过加盟的事情,所以我无法回答您”

“我看你们店的招牌上写的是001店,那我想你们是不会仅做一家店的,所以想问问你们在其他地方还有店吗?”郑兵的观察力还是不错的,001店那几个字很小,不留心的人还真不容易发现。

“在我们老板的老家宜宾还开了四家店,不过在规模上没有这个店大,这是我们世纪烧烤开的第一家旗舰店,要不你留个联系方式,我问一下老板然后回复你”曹霞落落大方的说道。

郑兵留下自己的联系方式,又回望了店堂几眼,面带不舍的走了。

离开后郑兵就一直忐忑的等待着曹霞的电话,导致今天的客户上门都差点计算错了账。

下午1 点钟,店里的座机响了,郑兵百米赛跑的速度接起电话“你好,请问是郑兵先生吗?”

郑兵感觉电话里的声音有些年轻,不太确认的问道“是我,我是郑兵,请问您是?”

朱成在电话里说道“我是世纪烧烤的总经理朱成,你昨天向我们的店长提出的加盟申请我们已经收到了,我们的董事长非常重视,如果有时间大家可以聊聊”

郑兵听到此,立刻兴奋了起来,自己这个水产批发店现在是市场里面最好的了,同时也到了一个瓶颈,让他想了很多办法都无法突破,昨天看到世纪烧烤的生意这么好,其他的水产供应商一定会非常重视,要想敲开世纪烧烤这道门,那成为他们的合作者是最好的捷径。

郑兵赶紧回道“朱总你好,我随时都有时间,时间和地点都由你安排”

朱成捂着话筒对着方毅使了一个眼色,方毅说道“如果他现在有时间,那就现在过来吧”

朱成给郑兵说了时间和地点,挂掉电话把手机还给方毅。方毅说道“小成,这个手机怎么样?”

朱成看了一眼手机,嘿嘿笑道“当然好了,不过价格有点高”

方毅说道“喜欢就去买一个,价格也不是太高,现在的收入水平买个手机也没有什么问题了”

朱成摸着方毅的手机说道“那好,我下午就去买一个,有什么好的品牌推荐呀?”

方毅想了想说道“现在的手机都差不多,我觉得诺基亚和摩托罗拉都还可以,你自己看吧,喜欢的机子,价格不太贵就可以买”

这时朱成又看了看曹霞放在桌上的红色手机呵呵笑着说道“我本来想和你买一个款手机的,不过看嫂子也用的这个手机,我再买这款就不太好了”

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